【大紀元11月16日訊】（中央社記者紀錦玲台北十六日電）繼巴西蘑菇之後，舞菇被日本、美國醫學界視為可以抗癌、增強免疫力的健康食品與藥材；行政院農委會農業試驗所經過多年研發，最近終於獲致成果，計畫將栽培技術移轉民間，預定一年內商業量產，這將是國內首屈一指最具經濟價值的菇類新作物。

據中央社11月16日報導，農業試驗所所長林俊義表示，根據日本神戶藥科大學專家研究，舞菇 (Grifola frondosa)具有抗腫瘤、強化免疫系統功效；舞菇多醣在日本已經發展成治療惡性腫瘤的藥物。

另外也有醫學專家研究證實，舞菇抽出物可治療愛滋病，成效良好。美國一些醫院也建議正在接受化療的癌症患者服用舞菇液體萃取物。

由於舞菇商業價值高，農業試驗所經過多年研發，終於有了成果，培育出來的舞菇不但品質佳，產量也相當穩定。

農試所利用菇類自動化生產設備，從木屑篩選、基質材料混合加水、基質裝瓶、殺菌、冷卻、接種、走菌，然後在菇舍內控制溫度、溼度、二氧化碳濃度及光照，一貫的科學化管理栽培，確定可以量產。

林俊義說，目前正與業界洽談合作，將栽培技術移轉民間，估計一年內可以商業量產。舞菇將是僅次於巴西蘑菇，成為菇類第二大經濟作物。

他表示，由於巴西蘑菇在亞熱帶台灣量產不易，舞菇如果量產成功，將是台灣最重要的菇類經濟作物。

農試所專家說，舞菇不但被醫學界視為抗癌藥物，更可以當作保健食品、菜餚，炒、燉、煮甚至涼拌皆可，一煮就熟，而且久煮不爛，味道鮮美，口感脆嫩，值得推薦給一般消費大眾的好食品。
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