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【大紀元1月13日訊】台灣假米酒風波使得人心惶惶，不敢吃用米酒調製的薑母鴨怎麼辦？中醫師建議，虛寒型胃病者，可以趁著假日自行調理當歸生薑羊肉湯飲用，不但可以發揮禦寒效果，也可以達到溫補健胃的作用。

　振興醫院中醫內科醫師陳欽正表示，羊肉向來被視為冬令進補的理想食材，由於羊肉的性味甘溫，具有補虛損、益氣血和溫脾暖胃的作用，而當歸的性溫味甘微苦，可入脾、心、肝經，有補氣血的功效，生薑則有助於溫中止嘔、促進胃液分泌，達到健胃的目的。

　這道當歸生薑羊肉湯可以溫補健胃，適合吃溫熱食物後感覺較舒服的虛寒型胃病者食用。

　當歸生薑羊肉湯的材料包括瘦羊肉半斤、當歸五錢、生薑三錢、調味料適量，作法是先將羊肉用熱水汆燙一遍之後，切成小塊備用，然後在鍋中加入適量的水，再把當歸、生薑、羊肉和調味料等食材一同放入鍋中，用大火將鍋中的水煮沸後，再轉成小火煮至熟爛，趁溫熱時食用。

　要注意的是，有感冒症狀或熱性體質者不適合吃羊肉，體質陰虛或容易口乾、腹瀉者也不宜多吃當歸，此外，肺熱躁咳者也不要吃太多生薑。

　陳欽正提醒，除了自行料理健胃藥膳之外，為了避免造成腸胃的負擔，胃腸虛弱或容易有發炎症狀的人，平時最好少吃一些油炸和燒烤等容易上火的食物，有些較堅硬或粗糙蠶豆、炒花生、炒腰果、竹筍、芹菜等食材不太容易被消化吸收，胃腸不適者最好少吃為妙。

　此外，胃寒者也不宜攝取過多的寒涼或生冷的柿子、西瓜、白菜、莧菜、茭白筍、番茄等食物，以免影響腸胃蠕動和消化功能，而奶油和肥豬肉等太油膩的肉類食物不容易消化，最好不要常吃。

自由時報記者周富美報導(//www.dajiyuan.com)