科布風格沙拉 富含蛋白質的美味午餐

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【大紀元2024年09月29日訊】(Carolyn Casner-EatingWell撰文/大紀元記者徐海韻編譯)在這款簡易的科布(Cobb)風格的沙拉中,切成丁的火雞肉取代了雞肉,切達(cheddar)奶酪代替了藍紋奶酪。富含蛋白質的火雞肉和奶酪,加上雞蛋和培根,讓這道沙拉的能量更持久,不會吃完一個小時後就餓了。

想讓沙拉的味道更豐富,也可以把火雞肉換成熟的雞肉或鷹嘴豆。準備好的沙拉可以馬上享用,也可以裝入單獨的容器中冷藏,這樣未來幾天的午餐就解決了。

火雞肉科布沙拉(Turkey Cobb Salad)

操作時間:30分鐘
總時間:30分鐘

4人份

【材料】

3湯匙紅酒醋
3湯匙特級初榨橄欖油
2茶匙第戎芥末(Dijon mustard)
1/4茶匙鹽
1/4茶匙胡椒粉
8杯切碎的長葉萵苣(romaine lettuce)
2根蔥,切成蔥花
1杯櫻桃番茄,切成兩半
1杯切成兩半後切片的黃瓜
3盎司切丁的熟火雞肉
2片熟培根,切成兩半
2顆大雞蛋,煮熟後切成兩半
半杯切達奶酪絲
1個酪梨(牛油果),去芯後切成四份

【作法】

在一個小碗中加入醋、油、芥末、鹽和胡椒,攪拌均勻;將這個調味汁分裝在四個小玻璃罐中。

將長葉萵苣、蔥花、番茄、黃瓜、火雞肉、培根、切半的雞蛋和切達奶酪分裝在四個容量為3杯的帶蓋玻璃容器中。

上桌前,加入酪梨(如果用)並淋上沙拉醬,攪拌均勻。

提前製作:將沙拉醬和沙拉(酪梨除外)分開冷藏,最多可保存四天。

每份食譜的營養成分:275卡路里,總脂肪:21克,飽和脂肪:6克,膽固醇:125毫克,碳水化合物:7克,纖維:3克,添加糖:3克,蛋白質:15克,鈉:498毫克,鉀:451毫克,鐵:2毫克,葉酸:155毫克,鈣:159毫克,維生素A:8908國際單位,維生素C:11毫克。◇

作者簡介:EatingWell雜誌&網站,推廣飲食健康的生活。本文首發在EatingWell,授權中英文《大紀元時報》轉載,英文報導請見:

責任編輯:元祺

 

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