【大紀元2024年09月02日訊】（大紀元記者林一山香港報導）香港經濟在疫情後復甦不似預期，飲食界叫苦連天，不少食肆宣布結業。前財政司司長曾俊華今日（1日）於社交媒體撰文稱，經過疫情數年補貼飲食界後，港府庫房差不多「已經沒錢了」，不可能再繼續補貼，他呼籲業界必須自行想辦法找出路，否則或被市場淘汰。

曾俊華上載多張日本東京淺草和當地美食照片，表示自己在過去兩個月裏去了東京、北京和南京旅遊，笑言只差「西京」便完成「四京大滿貫」。他形容東京有些餐廳和連鎖式食肆很成功，原因可能是日本的匠人精神，事事追求完美，讓他們的產品一直保持著如此高的水平。

他讚賞日本餐廳不僅能夠保持食物的水準，在價格方面也維持著一個「好價格」，用一千日圓，即大約50港元，便可以輕鬆享用美味的一餐。帖文問及，為甚麼香港現在許多從事餐飲業的朋友都在艱苦經營，是否因為本港租金、人工和食材價格昂貴；如果以上皆是，應該如何扭轉這種局面。

曾俊華引述坊間有人建議政府應該再提供補貼，幫助業界度過難關，但他直言經過疫情那幾年的大額補助後，政府的財政幾乎已經「乾塘」，不可能再繼續補貼。因此，他呼籲業界必須自行想辦法提高競爭力，否則可能難以避免被市場淘汰。

他又分享在日本留意到，有些連鎖餐廳的分店已經沒有正式的廚房，他們依靠中央廚房大規模製作食物，然後送到各分店加工加熱，以降低成本。另外，為了減少租金成本，有些食肆甚至不再提供堂食，只專注於外賣。@

責任編輯：陳玟綺