【大紀元2024年08月08日訊】（大紀元記者徐曼沅洛杉磯報導）洛杉磯人有多喜歡珍珠奶茶？或許走一趟帕薩迪納（Pasadena）老城區的「珍奶之路」（Boba Trail）可略窺一二。在這充滿美式風情的老城區中有29家珍珠奶茶店，源於台灣的手搖飲料風潮，已蔚為遊覽帕薩迪納時不可忽略的新風景。

近日在帕薩迪納舉辦試營運的「麻古茶坊」，憑藉著當季水果新鮮現打的口碑吸引大批人潮，甚至還有特地從奇諾崗市（Chino Hills）慕名而來購買「楊枝甘露」的台裔消費者。

帕薩迪納官方也推薦遊客們在逛街、購物之餘，不妨帶著飲料，沿著「珍奶之路」一同體驗當地歷史悠久的66號公路，探索美麗的帕薩迪納老城、戲院村（Playhouse Village）和南湖大道（South Lake Avenue）地區，以及科羅拉多大道（Colorado Boulevard）沿線的景點。

移居洛杉磯生活廿餘年的資深餐飲經理人文贛萍認為，台灣手搖飲料在美國市場脫穎而出的關鍵在於「厚工」──特色就是製作過程繁複，不惜人力成本。以「麻古茶坊」的招牌飲料「楊枝甘露」為例，每天至少需要使用100箱新鮮芒果，這些芒果都得當日手工現削，對於偏好使用機器或簡化工作程序的美國人而言，簡直是不可思議。但正因為是堅持使用新鮮原料和手工製作，所以台式飲料的風味和口感才能征服美國人的味蕾。

文贛萍在阿罕布拉市（Alhambra）經營的中餐廳曾獲米其林必比登推介，他也代理過多家台灣知名的手搖飲料店。文贛萍希望將台灣的優質餐飲品牌或MIT（Made in Taiwan，台灣製造）產品帶來美國，讓台灣成為「世界的台灣」。他強調，過程中勢必會遇到很多「水土不服」的問題，但在保持台灣特色的同時，也要配合當地市場，做出適度調整。因為這些產品的受眾不只是台灣移民和亞裔，而是面向所有的美國消費者。

作為餐飲品牌代理人，文贛萍將選擇品牌比喻為選擇生活伴侶，特別強調互信和彼此尊重。他注重商家對餐飲品質的要求，同時也希望品牌方能適應和理解美國市場的需要，而相互溝通。

文贛萍鼓勵有志進入手搖飲料行業的年輕人，要發揮想像力，將西方元素與台灣文化融合。他建議年輕人在充分學習和累積體驗後，可以開發出屬於自己的「品牌」，不一定要加盟或代理。◇

責任編輯：方平