【大紀元2024年08月03日訊】（大紀元香港特約記者高明輝報導）香港著名連鎖牛排館Outback結業，再掀新一波餐廳結業潮，業界對此反應更加悲觀，香港餐飲聯業協會會長黃家和近日在一個電視節目表示，過去3、4個月，每月約有300家餐廳結業。行政會議成員兼飲食界立法會議員張宇人形容業界前景只得「惡劣」二字，對此感到悲觀，保守估計至少3年才看到曙光。
最新報告顯示，港人4月至6月訪日旅客增長超過4成，港人外遊遠高於入境遊客數量。上半年港人在日本消費額達173億港元，繼北上消費潮後，港人遊日潮或加速中上價餐廳結業潮。
香港統計處5月公布首季食肆總收益價值為282億元，按年上升2.3%；而食環署截至2023年數字顯示，普通食肆數量為12830間，按年增長1.6%。但滯後數字未能反映近況，香港餐飲聯業協會會長黃家和近日在一個電視節目表示，復活節後餐飲業的生意一路向下跌，被問及香港特首李家超早前聲稱香港公司「執（結業）10間開16間」，他則認為此可能並非指餐飲業。公司註冊署資料顯示，今年頭6個月撤銷註冊公司達42,324間，相對去年全年僅為60,672間撤銷註冊，若今年下半年趨勢相若，隨時超過8萬間公司結業，按年或增加39.5%；今年上半年註冊私人公司數量為66,168間，結業及開業的比例為1比1.56，雖然大致符合李家超講法，但2023年的比例為1比2.16，開業比例較去年下跌，假設下半年開業趨勢一樣，新增私人公司按年增長僅為0.98%。
老餐廳新餐廳大小餐廳同結業
近月餐飲業界出現更多的結業消息。除上述的Outback全線結業外，金記冰室今年有14間分店先後結業；道頓堀御好燒於6月30日結束了旺角最後一間分店的營業，餐廳賣點為客人自行在鐵板上燒「大阪燒」，全盛時期全港有近10間分店；翠華（股票編號：1314）則在業績公布2024年財年於香港關閉8間餐廳，但同時亦開設3間以「揚食屋」及「堅信號上海生煎皇」為品牌的餐廳，亦即淨結業5間分店。
叙福樓集團（股票編號：1978）主席兼行政總裁黃傑在Facebook專頁指旗下集團今年有7間店舖結業，同時亦有7間舖開業，他在Facebook專頁中指出，「消費市道唔（不）好係（是）你知我知單眼佬都知（眾所周知），有出下街（有逛街的）都見到感受到的⋯⋯我們在市道不景下今年比較保守，分店數不會大增有開有關，而且要關的也不會猶豫」。
連鎖店要倒閉或縮減規模之外，一般小店同受大環境影響，有50年歷史的街坊茶餐廳柴灣興華茶餐廳於7月31日結業；有逾40年歷史、一向24小時營業的大埔華輝餐廳，7月底亦被街坊發現門戶突然張貼停業告示。
較令人意外則是部分攻港的中資餐廳，亦出現結業潮，其中湘西菜蘿蔔向南在旺角登打士街店開業僅4個月結業；另外兩間中資「檸濛濛手打香水檸檬茶」及「咕嚕丸子屋」先後開業約一年結業。
大陸遊客窮遊香港 港人遊日消費奪冠
過去連續長假期均為本地消費及餐飲旺季，然而，最新發展則出現長假期港人外遊，而內地自由行未能補上缺口，導致消費真空。復活節假期掀起北上潮，飲食業界叫苦連天，金記控股主席徐汶緯受訪問時指出，以為市民對北上只會三分鐘熱度，豈料情況相反。
香港入境事務處出入境數字顯示，香港居民在長假期內的出境數量顯著高於入境數量，復活節後香港的連續假期為端午節及七一，因假期剛好在星期一，連同星期六、日成三天連假，兩個假期首天淨出境香港居民達25萬至近28萬人次（見表），同期大陸旅客來港淨流入僅2.8萬及5890人次，甚至中國長假期五一黃金週，連同香港居民及大陸旅客亦僅得淨流入12.5萬人次，遠遠未能補充損失的消費。（延伸閱讀：來港大陸遊客不再高消費 英奢侈品老店搬走）
根據城市生活成本比較網站Numbeo，深圳餐廳消費較香港餐廳便宜48%，香港人假期除北上外，亦會「返鄉下」到日本旅遊，根據該網站數據，東京的餐廳較香港便宜25.3%。
日本觀光局統計，今年上半年香港旅客訪日人次達127.61萬名，按年增長40.3%，其中4月至6月香港人訪日消費額合共1,743億日圓（90.66億港元），連同今年1至3月消費額1,586億日（82.41億港元），上半年流向日本的消費額達173億港元。香港政府預計全年210項盛事會吸引約170萬旅客參與，為香港帶來約72億元的消費額，而港人遊日一季的消費額已多於全年盛事的效益。
另外，4月至6月香港訪日旅客每晚人均開支達43,191日圓（2,243港元），高於美國、中國、韓國及台灣，每晚餐飲消費亦達8,892日圓（462港元）。內地自由行興起窮遊，令過去闊綽的自由行消費失色，旅發局2023年第四季數據顯示，訪港旅客人均消費6100港元，平均逗留3.4晚，亦即平均每晚消費為1794港元。
餐廳為不少商場留客的手段，經營尖沙咀海港城及銅鑼灣時代廣場的九倉置業（股票編號：1997）7月29日發出盈利警告，截至2024年首六個月可能錄得虧損不少於9億港元，較去年同期轉盈為虧，公告解釋第一季邊境重開後復甦，但很快便陷入停滯，市況隨後在2024年更趨嚴峻。@
責任編輯：陳玟綺
