【大紀元2024年06月23日訊】（大紀元記者張瑛瑜、蔡文昕、林怡香港綜合報導）疫情後大陸品牌紛紛來港「插旗」，香港旺區的大陸品牌如雨後春筍，但是部分品牌例如「檸濛濛手打香水檸檬茶」、餐飲品牌「蘿蔔向南」、小食店「咕嚕丸子屋」等，近期在開店未夠一年之際就相繼結業。有分析認為，餐飲邊際利潤少，加上大陸品牌近期一窩蜂來港開店，市場未必一下子吸納到。另外，有分析指來港開店，是在大陸日益嚴厲的外匯管制下，將錢調到境外的方法。

綜合資料，去年中起至少有42個大陸餐飲品牌來港開店，例如「探魚」、「木屋燒烤」、「四季椰林」、「太二酸菜魚」等，選址旺區如油尖旺、銅鑼灣等，開店過百間。

市民：貪新鮮試一次就算 對大陸品牌無信心

去年底在旺角鬧市開設的「蜜雪冰城」，開業初期店外有長長人龍，但是近期消退。本報在旺角訪問光顧「蜜雪冰城」的市民阿俊，他表示該店飲品「便宜過外面的的手搖（飲品）店，這杯檸檬水9元，便宜一半」，並認為味道同其他店舖「差不多，都可以」。不過對於主打手打檸檬的飲品店開得多，他就認為是新鮮感導致，「香港人喜歡嘗試新事物」。

他說，有光顧大陸來港開設的酸菜魚、燒烤，但坦言是「貪新鮮試試，試一次就算」，至於近期大陸餐飲品牌在港接連結業，他認為是市民「吃不慣那個味道、不適應」導致。

從事銀行業的簡先生說，香港始終有自由營商的環境，部分大陸品牌在港數月就結業，他認為是市場決定。他亦不會抗拒大陸品牌來港開業，但是自己不會光顧，明言對其有「有色眼鏡」，雖然低價位，不過對材料沒有信心，「香港店面租金又貴、員工又要薪酬，不可能賣手打檸檬茶7元一杯，不make sense（合理），未必給一些天然的材料給你」。他並懷疑，部分品牌走低價位路線已經超過半年，證明其仍然有錢賺，故「原材料做了手腳都未定」。

大陸分店數百 來港觸礁

在大陸及香港有五十多間分店的「檸濛濛手打香水檸檬茶」去年6月進軍香港，在本港多處開分店，並以月租7萬元，承租旺角彌敦道恒隆大廈約300平方呎的地舖，租約原定到2025年4月，但是今年1月開始就叫價5萬元，尋求新租客頂租，現時則無再開業，不少地產代理在舖面貼出廣告招租。

另外，在登打士街登打士廣場地下開店的大陸湘菜品牌「蘿蔔向南」，去年底以月租約25萬元，承租面積逾1,700平方呎的舖位，原定租至2026年12月，但是短短數月，如今已經重新招租。

廣州小食店「咕嚕丸子屋」在大陸有逾500家分店，去年9月用月租約6萬元，在鄰近油麻地港鐵站的彌敦道上開舖。但是該店4月底已經重新放租，並可予下手租客連同店內生財工具一併頂租。

此外，在大陸有逾400間分店的連鎖烤肉店「西塔老太太」在尖東新文華中心的店舖，月租30萬元，去年4月進駐，但近日傳出欠租多月，業主正重新將舖位放租，但烤肉店在獲新租客承接前，仍然營業中。

羅家聰：大陸人做事「一窩蜂」難解釋

經濟分析師羅家聰在Youtube「香江望神州」節目指出，該些大陸品牌未必掌握香港市場，其口味同香港人習慣的不同，「來來去去都是是那些大陸東西，如果以前無，你突然間有一個，就貪有趣會試下。以前香港都試過有一些雞蛋仔、珍珠奶茶（流行），都會hit（火爆）一輪」，但是之後很少人會每天光顧，熱潮過後通常衰落。對於大陸品牌紛紛來港開店，他認為大陸人做事「一窩蜂」，很難解釋。

他指出，大陸企業通常過度擴張，「一開2、30間」，在開支管理方面有很大問題，即使香港租金較以往低，從高位跌至少三分一，但對比大陸仍然貴，「你大陸的企業，在大陸賺錢能力是否很高？大家都看到」。

檸濛濛曾講香港開店開支大 羅家聰：市場未能吸納

以在旺角開店一年已經要撤退的「檸濛濛手打香水檸檬茶」為例，在屯門、荃灣、葵涌、紅磡、觀塘、銅鑼灣、天后均有分店，旺角更有另一分店開在弼街。其在旺角恒隆大廈店關店前，於今年5月在小紅書上透露，香港分店的月租由3.6萬至13萬元不等，比大陸高5至20倍，裝修費15萬至25萬元，每間分店3名員工的月薪開支6萬至8萬元。

羅家聰指出，香港一般餐飲很多「虧著做」，邊際利潤很少，生意稍微不穩就很難堅持，過往結業的不少。新開的店舖的食品「錢銀數目小」，成本亦不會高，但是飲品之類不是必須品，「始終不是那三餐，你食又得，不食又得，但你的盈利、銷售未必穩定」，並說「那些糖水奶茶，飲得多都厭」，之後就有淘汰潮。加上此類店舖「你一開得，人家又跟，大陸來開的很多，開一兩間覺得很新鮮，但是如果開十間、二十間，大家就會覺得fed up（厭倦），市場未必一下子吸納到」。

零售表現差過疫情期間 食肆收益仍然未及疫前

疫情後本港復甦緩慢，零售銷售情況更惡化，4月的零售業總銷貨價值臨時數字為295.76億元，按年跌14.7%，更是疫情期間的2020年7月以來，按年的最大跌幅。以4月的數字相比，更加差過疫情期間的2022年4月。

至於食肆收益方面，今年3月為93.42億元，比去年同期的93.61億元微跌，但仍然未及疫情前2017至2019年間同期的91.94億至105.89億元。

分析：大陸品牌可調錢離開大陸

香港復甦表現仍然疲弱，但是港府仍然向大陸企業推介來港開業。

當中投資推廣署在2023年11月，曾經到江蘇省南通市與江蘇省政府合辦研討會，鼓勵江蘇省企業「走出去」，拓展海外市場，同場有江蘇和府餐飲管理有限公司董事長李學林，分享赴港拓展海外業務的經驗。翻查資料，其旗下的「和府撈麵」在大陸六十多座城市設四百多家門店，香港的「和府撈麵」亦在今年2月於銅鑼灣開幕。

到今年4月，投資推廣署到四川成都，與四川省商務廳舉辦「香港優勢助力四川餐飲企業出海」交流會，宣傳香港餐飲行業投資發展機遇，並鼓勵四川餐飲企業把握機遇，通過香港提升品牌國際知名度，再進軍海外市場。

但是專欄作家高天佑21日在《信報》撰文，質疑在香港經營成本高的環境下，大陸餐飲品牌難以兼顧在大陸主打的「平」、「靚」、「正」，難以有利可圖，認為相關企業可能有戰略考慮，例如以香港為「橋頭堡」，進一步「走出去」擴展海外市場。更甚是在大陸外匯管制日益嚴厲下，將錢調到境外，便解釋到有品牌開業未夠半年便退租結業。@◇

責任編輯：陳玟綺