【大紀元2024年04月11日訊】（大紀元記者李言編譯報導）根據Yelp的最新報告，去年美國增長最快的十大零售品牌中，幾乎被餐飲業包攬。其中，上市餐飲公司旗下連鎖店占了一半以上。

該排名使用混合指標編制，其中包括新開業餐廳的淨數量、2022年至2023年在其平台上的搜尋量以及通過頁面訪問量、發布的照片​​和書面評論衡量的消費者興趣。在Yelp報告中增長最快的50家連鎖店中，有35家是餐飲品牌。

Yelp的數據顯示了挑戰者食品、餐飲和零售品牌的發展勢頭，這些品牌正迅速成為消費者新寵。挑戰者品牌指的是那些並非市場領導者，但旨在通過顛覆行業來參與競爭的企業。此類企業占上榜品牌的70%以上。

根據Yelp的研究，在增長最快的10個品牌中，餐飲業占了9個名額：

1. Cava

位居榜首的是卡瓦（Cava）。這家地中海休閒快餐連鎖店於10個月前通過IPO上市，籌集了近3.18億美元。卡瓦在一份監管文件中表示，計劃將此次發行的收益用於開設新店以及一般企業用途。

卡瓦成立於2010年，其願景是向更廣泛的受眾推出一種新的、更健康的餐飲選擇，這使其成為增長最快的企業之一，僅2023年就在美國開設了72家新門市，並計劃今年開設至少48家。

卡瓦尤其受到據信最注重健康飲食的沿海地區青睞，例如在加州，對其感興趣的消費者攀升79%。

2. Scooter’s Coffee

這家中西部咖啡連鎖店於1998年在內布拉斯加州成立，但最近才開始通過特許經營店積極擴張。該餐廳規模較小，營運成本更低，建設速度更快，有助於連鎖店及其加盟商快速加速發展。

Yelp廣告趨勢專家兼企業解決方案總監卡德西亞‧貝爾（Kadecia Ber）表示，像Scooter’s這樣的咖啡館挑戰者正在重新定義這一類行業。

「通過便利的汽車快餐店和員工與顧客積極友好的互動，重點打造良好的顧客體驗。」貝爾說，「提供蛋白質咖啡（常客們有時稱之為「proffee」）等創新和緊俏的菜單選項，有助於它們贏得一批新的忠實顧客。」

據Yelp表示，從2022年到2023年，斯庫特（Scooter）的淨新開店數量猛增了53%，是榜單上所有餐廳品牌中增幅最大的。

3. LongHorn Steakhouse

截至達頓2023財年末，長角牛排館（LongHorn Steakhouse）在全國擁有超過560家門市。自COVID-19（中共病毒）疫情開始以來，這家休閒餐飲連鎖店的銷售額一直高於餐飲業的平均水平，部分原因是其外賣業務的強勁增長。

其母公司達頓餐廳（Darden Restaurants）計劃在2024財政年度為其所有品牌開設至少50家新店。

4. The Habit Burger Grill

百勝（Yum Brands）於2020年收購了這家總部位於加州的漢堡連鎖店，當時擁有不到280家餐廳，與百勝旗下的其它連鎖店：必勝客（Pizza Hut）、塔可鐘（Taco Bell）和肯德基（KFC）相比相形見絀。

但自交易完成以來，百勝一直在加速其發展。截至2023年底，Habit Burger Grill在東海岸和西海岸擁有378家門市。

5. Wawa

雖然娃娃（Wawa）是一家便利商店和加油站連鎖店，但它的忠實粉絲可能更熟悉它的奶酪牛排和三明治。

這家東海岸便利主食連鎖店一直在費城以外的地區擴張，進入大西洋沿岸的新市場。它還開設了汽車餐廳，進一步蠶食餐廳領地。

6. Popeyes Louisiana Kitchen

美國人喜愛炸雞已不是什麼祕密，許多深受人們喜愛的休閒食品店都是發展最快的品牌之一，包括Popeyes Louisiana Kitchen。

Popeyes在同行中一馬當先，在全美範圍內人氣飆升34%。而在東北地區，消費者對其興趣增加了52%。

2023年，這家Restaurant Brands International旗下品牌超過肯德基，成為美國銷售第二受歡迎的雞肉連鎖店，僅次於福樂雞（Chick-fil-A）。其較高的銷售額鼓勵特許經營商開設更多門市，並促使新的經營者加入該品牌。

7. Freddy’s Frozen Custard & Steakburgers

私募股權公司Thompson Street Capital Partners於2021年收購了這家中西部快餐連鎖店，收購金額未公開。在新的所有權下，Freddy’s加快發展，在機場等新地點開設了餐廳，並簽署了新的加盟商。

去年，這家漢堡店新開了62家分店，創下了新紀錄，分店總數也突破了500家。

8. Rally House

Rally House是唯一進入Yelp報告前十名的服飾零售商。這家商店銷售專業隊和大學球隊的球隊裝備和運動服裝，一直在創造自己的新開店紀錄。

去年8月份，該零售商在一個週末就開了七家分店。雖然其足跡主要集中在中西部，但正在從賓夕法尼亞州延伸到亞利桑那州。

9. Olive Garden

意大利風格的橄欖園（Olive Garden）連鎖店是達頓餐廳的瑰寶，占公司總收入近一半。它也是少有的休閒餐飲連鎖店，在2023財年新增了約20家新餐廳。

10. Jersey Mike’s Subs

Jersey Mike’s是美國第二大三明治連鎖店，目前在加州、德州和佛州擁有2,700家餐廳，數量僅次於賽百味（Subway），但增長迅速。

據《華爾街日報》上週報導，這家私人三明治連鎖店據說也在尋找買家。新東家可能會進一步加快該連鎖店的發展。

（本文參考了CNBC報導）

責任編輯：林妍#