喝咖啡是意大利日常生活中非常重要的一部份，類似於一種藝術形式，甚至已經形成一種獨特的咖啡文化，有他們自己喝咖啡的禮儀和習俗。如果您到了意大利，想要入境隨俗，跟當地人一起喝咖啡，可能要先了解一下意大利人喝咖啡的基本原則。專家透露了9個秘訣，讓您快速融入意大利的咖啡文化中，這樣才不會失禮嘛。
Caffé是指濃縮咖啡
在意大利，如果你在點餐單上看到「Caffé」這個字，通常是指濃縮咖啡（Espresso），而不是你想像中的美式咖啡。當地的美式咖啡就是加了熱水的濃縮咖啡。
意大利人不常使用「Espresso」這個字，只有在以遊客為主的場所，比如機場或大型的國際連鎖飯店，才會聽到「Espresso」。
如果你真的想點濃縮咖啡，那就簡單地說「un caffè」即可。聽起來很簡單，但是初次到意大利的遊客，幾乎都摸不著頭緒。
有標示「BAR」的地方才能買到咖啡
許多人第一次到意大利的時候都會很納悶，怎麼到處都是酒吧？而且早上9點酒吧生意就這麼好，當然我們都知道歐洲的飲酒文化比較自由、開放，但是一大早喝酒的人就這麼多，還是讓人覺得很驚訝。
事實上意大利的「酒吧」不同於其它國家的酒吧，雖然我們可以在意大利的酒吧喝酒，但是此地酒吧的主要業務是販售咖啡。
午後4、5點的時間才是意大利人的開胃酒時間，逐漸會看到有人在晚餐前喝點有助開胃的酒精飲料，搭配一些清淡的食物，酒吧大約晚上九點關門。
這些酒吧通常沒有名稱，門口只會出現「BAR」這個字。一般位於主要旅遊區和廣場前的酒吧，咖啡的價格比較貴。如果沿著小路走下去，就能找到更便宜的咖啡，口味也比較正宗。
咖啡內用要額外收費
在意大利點咖啡並不像在星巴克排隊那麼簡單。首先，意大利人沒有排隊的概念。其次，意大利人喝咖啡的方式是在酒吧點咖啡，並且站著喝咖啡，這是比較便宜的方式。
大多數意大利人經過酒吧，都會順便外帶一杯濃縮咖啡。他們就站在收銀機旁邊喝咖啡，不到5分鐘，很快就喝完了，當然這5分鐘已經涵蓋在咖啡的價格裡了。當地人覺得坐在桌子旁喝咖啡是有點不尋常的。除非在旅遊區，他們才會接受你坐在桌子旁邊喝咖啡。
不過，如果你想悠閒地一邊喝著瑪奇朵，一邊觀看人群，那你就要額外付費，尤其是旅遊區的戶外座位（al tavolo，at the table），至少要比站在櫃台旁（al banco，at the bar）多付幾歐元。
午餐過後不喝卡布奇諾
意大利人說，中午12點過後喝卡布奇諾或加牛奶的咖啡是錯誤的，因為當地人把卡布奇諾當成早餐飲品，所以在實際生活中，從沒聽過意大利人在午餐過後還喝卡布奇諾的。
當地人認為卡布奇諾是奶泡，適合在早上喚醒你的感官，最好在早上11點之前喝，千萬別在中午12點過後喝。因為吃完午餐，你的胃裡已經充滿了食物，此時喝牛奶會阻止消化，反而應該來一杯速溶的濃縮咖啡。如果吃飽了還喝牛奶，當地人會用異樣的眼光看你。
意大利沒有拿鐵
旅遊專家聽過太多人分享他們在意大利的「拿鐵故事」。他們都說，我點了一杯「拿鐵」，但卻拿到一杯美味的冷牛奶。其實「拿鐵（Latte）」在意大利文的意思是牛奶，而不是咖啡。
不過，專家認為現在意大利的許多酒吧，其實都了解顧客想點什麼，尤其是那些已經習慣了外國遊客的酒吧，只不過偶而他們也想輕鬆一下，來點幽默，所以就送上一杯牛奶。倘若你不想成為職場幽默的對象，那就要避開這個遊客小誤區。
如果你喜歡在咖啡裡加牛奶，那就點「Caffé Latte」，就是濃縮咖啡加牛奶，通常是1/3的濃縮咖啡和2/3的熱牛奶，再加上一些奶泡。不過，同樣地意大利人在早上11點過後就不會點這種咖啡了，因為有牛奶。
在意大利很難找到奶精
對於喜歡在咖啡裡加奶精的人來說，這應該是個壞消息。在意大利你找不到法國香草奶精（French Vanilla Creamer），即使在超市也很難找到可以加到咖啡裡的奶油，意大利人只有在軟化食物口感時才會加牛奶。
至於植物奶，可能在旅遊城市的酒吧會提供，但是在意大利大部分的酒吧是很罕見的。旅遊專家發現，杏仁奶或豆奶是意大利最常見的牛奶替代品，這一點和美國很相似，杏仁奶和豆奶越來越受歡迎，但這並不保證意大利的酒吧都有提供，最好還是先問一下咖啡師的建議。
意式咖啡小而快
意大利傳統的咖啡就是濃縮咖啡，在意大利找不到像星巴克那種「大杯」的咖啡（Grande Coffee），也不可能外帶所謂「特大杯」的咖啡。
濃縮咖啡分量明顯較少，而且非常濃烈，因此在意大利的咖啡文化中，品嘗咖啡的時間是5分鐘，甚至是更短的時間，這與美國的咖啡文化截然不同。
在美國，通常是從得來速買一杯24盎司的咖啡，可以隨身攜帶，喝個1、2個小時。所以每當遊客在意大利拿到咖啡時，都很驚訝：這麼小杯，夠喝嗎？
咖啡很便宜
很多人都以為意大利的咖啡價格可能跟美國的咖啡價格不相上下，但他們都錯了。一杯普通的濃縮咖啡，價格通常是0.08-1.10歐元，除非是在市中心的世界知名酒吧喝咖啡，價格才會貴一些，大約是1.70歐元。至於那些比較花俏的咖啡，像是卡布其諾和瑪奇朵，價格通常也不會超過2歐元，除非你是坐在餐桌旁喝咖啡。
欣賞咖啡藝術
如今，不僅僅在意大利，在全世界都非常重視咖啡藝術。有人認為沖泡一杯好的濃縮咖啡就是一門藝術，如果您喜歡加牛奶的咖啡，那您可能已經看過不同的拿鐵藝術創作：用加在濃縮咖啡上的奶泡製作出迷人的圖案。
您也可以在自己的廚房裡製作咖啡藝術。如果您不擅長在咖啡裡畫心形或拉花，那麼咖啡拉花模板可以滿足您對創意咖啡的渴望，只需要將模板放在咖啡杯上，然後撒上巧克力粉或可可粉就可以了。◇
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責任編輯：茉莉
