【大紀元2024年12月19日訊】（大紀元專題部記者張鐘元採訪報導）作為世界上最長壽的國家，日本的許多老人都是「生命不息，工作不止」，構成了日本獨特的社會景觀。日本許多居酒屋是老年夫婦經營的。但現在，由於各種成本的不斷上漲，老年業主壓力沉重，越來越多的居酒屋關門。

居酒屋是指日本傳統的小酒館，提供酒類和飯菜。居酒屋起源於日本江戶時代，最初是酒鋪經營者為了使客人在買酒之後，能在鋪內飲用而提供一些簡單的菜餚開始的。隨著時代的變化，居酒屋也逐漸成了日本飲食文化的一部分。居酒屋以其獨特的方式發展，成了年輕人、上班族精神放鬆的場所，男女老少都能享受其中。

許多居酒屋都是夫妻店，一幹就是一輩子，從年輕幹到老。據日本相關部門統計，日本的餐飲業正在經歷十年來最大的考驗，今年1月到10月，關門了650家，大多是居酒屋，比去年同期暴增16.5%，預計今年可能有870家餐飲店關門，比疫情期間的780家還要多。

在大阪一家居酒屋工作了15年的中村（Nakamura）今年已經65歲了。他告訴大紀元記者：「除了成本上漲，客源減少外，許多經營居酒屋的老年夫妻年齡太大了，又沒有兒女繼承，就只能關店了。」

76歲的山田美惠（Mie Yamada）對大紀元記者說，「我高中畢業就跟著媽媽經營居酒屋，正好是日本經濟高速發展的時候，很多客人下班後都到這裡喝上兩杯啤酒，聊聊天就覺得很滿足了。那時居酒屋很時尚，逐漸的成了一種飲食文化。」

「自己每天接觸白領階層，選擇伴侶的眼光就高了，所以一直都沒找到合適的結婚對象。」她感嘆道。「後來母親病重去世了，我就一個人繼續開店。隨著年齡的增長，一批批客人退休了，原來的老客戶也老了，來店的次數就少了。」

「三年疫情期間本可以申請政府補助金，但我和幾個開店的老闆都不想增加政府負擔就沒遞交申請，也就徹底關店了，現在經濟不好大家都很難過。」她動容地說。

除了居酒屋，拉麵店、西餐廳、酒吧及日式料理店也有許多關門的，它們主要集中在東京與大阪兩大都市，占比高達29.8%。疫情過後，餐飲市場規模雖逐步成長，但尚未回到巔峰。食材、人力及店面租金等成本的接連上漲，使約四成的居酒屋陷入虧損，面臨著能否繼續經營下去的挑戰。

「現在居酒屋很難經營，」中村說，「俄烏戰爭爆發後，石油價格上漲了，物價也漲了，店裡的菜品也漲了。居酒屋屬於小碟料理，一品料理平均上漲70日圓。比如原來買一個番茄要100日圓，分碟能賣400日圓，現在買一個要200日圓，分碟賣500日圓。成本高，利潤低，收入就少了。」

他還解釋說，「中午來居酒屋喝酒的都是常客，退休老人和單身漢居多，現在有很多老客人去世了。晚上來的中年上班族較多。但總體講，客人比疫情前減少了三分之一。」

日本70歲以上老人工作是常態

據日本總務省統計，日本70至75歲的老人近3,000萬，占總人口的23.1%；75歲以上老人也有2,000多萬，占總人口的16.1%，65歲以下的勞動人口大大低於其它國家。所以，在日本70歲以上工作的老年人隨處可見，比如，日本出租車司機幾乎都是白髮蒼蒼的老人。

日本出租車的門都是自動開關，司機的名牌就放在副駕駛的前面，座椅上面鋪著潔白的座套。一次，一個出租司機告訴記者，退休前他是在某株式會社工作，退休後覺得在家閒著很無聊，就到出租車會社應聘。他說，現在簽的合約可以工作到77歲。

在大阪都島區一家老年福利中心開車的和田（Wada）告訴大紀元記者，他今年68歲，退休後一直在老年福利中心工作，每天開車接送老人。福利中心向老人提供護理、娛樂、飲食、洗澡等多項服務。

和田說，「我太太幾年前去世了，女兒從上大學就在外面租房子住了，平時自己一個人在家沒事做，就想出來找點事，現在每天上午9點去接老人到福利中心，下午3點再把老人送回家，感覺很充實。」

77歲的自營者小野（Ono）是經營女性内衣的，兩年前把在商場的店鋪停了。「那以後，我偶爾在社區做義工。但還是覺得不夠充實，就又申請增加義工工作。從明4月開始，我要在家附近小學校的路口，每天為上下學的學生做交通安全疏導員。」

「日本老人很少在家閒著的，」她說，「不是錢的問題，主要是覺得人活著就得做點什麽，才覺得生命有價值。你看，馬路上修橋鋪路時指揮交通的幾乎都是退休老人，很多行業都是老人在做著。」

中村也說，「日本老人退休後不肯賦閒在家。在我工作的居酒屋60至65歲的員工有4人，70歲以上的有3人，他們工作起來比年輕人還有幹勁，也許這就是日本人的精神吧。生命不息，工作不止。」

責任編輯：連書華