Yum Mama是一種泰國很受歡迎涼拌泡麵。 Yum就是「攪拌」的意思，指的是一種泰式涼拌。 而「媽媽」是一種泰國人最愛的泡麵品牌。Q彈泡麵，超級清爽醬汁！趕快一起動手做！

份量：2 至 4 人
準備時間：20分鐘
烹飪時間：10 分鐘

對於醬汁：

2 湯匙魚露
3 湯匙青檸檬汁
1 湯匙棕櫚糖
1 根手指辣椒（或鳥眼辣椒），切粒
2 瓣蒜，切粒

對於涼拌泡麵：

2 包泰國媽媽泡麵，（或其它）
½ 磅蝦，去皮、去腸泥
¼ 磅豬肉末（或雞肉）
1 杯葡萄番茄，減半
½ 個洋蔥
2 根芹菜
2 湯匙香菜

【美食天堂】授權轉載

責任編輯：茉莉