【大紀元2023年12月19日訊】（大紀元記者徐曼沅洛杉磯報導）洛僑中心上週末（16、17日）分別以中、英文舉辦「台灣茶文化與藝術」講座，由洛加大（UCLA）訪問學者兼助理教授高幼蘋擔任主講，兩天都吸引了許多華裔第二代和其他族裔人士參與。

高幼蘋以「茶」的起源讓聽眾認識中華文化：傳說神農氏嚐百草，意外發現了茶有清熱、解毒等功能。漢唐以降，茶就是文人雅士、王公貴族生活中不可或缺的飲品，在唐代陸羽所著《茶經》中，就有關於茶葉種植、採摘、製作的詳細記載；到了宋代，喝茶文化更發展至另一個巔峰。

除了以「茶」講史，高幼蘋也現場示範泡茶、介紹茶點。不少西方聽眾是第一次喝「功夫茶」。已經學習華語文七年的韓以安，雖然常喝台灣手搖茶飲料，但也是首次體驗泡茶，他也試吃了茶豆乾和茶醃製的梅子，但是有點不習慣豆乾硬硬的口感，也覺得梅子核不方便食用，但一切都很新奇有趣。

聖馬利諾「台灣華語文學習中心」校長車慶餘表示，在華語文教學中，推廣中華傳統文化是很重要的一部分，很高興洛杉磯僑教中心舉辦了這樣的講座，由專業老師分享茶的文化史。她也鼓勵學生多參與類似活動，認識更多傳統的中華文化。

17日活動現場，洛杉磯知名華人廣播電台的非裔主持人「老包」也到場體驗泡茶。此次活動不僅讓華裔年輕世代更加認識傳統文化，同時也增進不同族裔對茶文化的理解。

在唐代，人們以煮茶或煎茶的方式飲茶，茶的沸點和泡沫都有門道和講究；宋代則出現了獨特的「點茶」方式，以及「鬥茶」文化。高幼蘋也介紹了綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶及黑茶等不同種類及其製作過程，並分析發酵程度如何影響茶葉的風味與營養價值。

參與活動的成員年紀分布廣泛，許多小朋友和年輕人都對茶具感到好奇，仔細研究茶匙、茶夾、茶針等不同工具，並親手泡茶。小朋友回應老師問題時，各種有趣的想法也引起哄堂大笑。

高幼蘋希望通過介紹古畫、茶具、詩詞，讓聽眾對茶產生興趣，並進一步了解茶的歷史及其在當代的變化。講座中也提到，雖然「手搖」飲料在美國廣受歡迎，使不同族裔都對茶有了認識，但高幼蘋還希望透過文化交流，讓各族裔在喜歡上喝茶之餘，認識淵遠流長的中華茶文化與台灣茶飲不同的價值。◇

責任編輯：嘉蓮