【大紀元2023年10月25日訊】（大紀元記者馬維芬報導）大馬歌手江曜綸歷時三年在台打造「南洋叢林」餐廳，今（25）日在台北內湖店面舉行開幕儀式，現場他也製作「私心料理」招待媒體，而長期擔任紅心字會公益大使的他，也宣布將捐出一日所得給紅心字會做公益。

戲劇男星李博翔也驚喜現身，還帶來江媽媽給兒子的語音祝福，江媽媽說：「我不太會說話，祝曜綸生意興隆，紅紅火火，加油。」

江曜綸表示，2020年的時候，因為疫情關係回不了家，所以就透過電話視訊，問媽媽「要如何料理我想吃的食物，聽媽媽解說完後，我覺得好難好麻煩，最後就放棄煮泡麵去了」。那時在電話另一頭的媽媽，「就用心疼的口吻對我說，既然想吃，那就等下次回來之後，她再親手教我煮。」這也讓他開始想是不是能開一間餐廳的想法。

江曜綸也說，而當有這個開餐廳的想法後，「我就意識到真正的家鄉味，原來是來自於家人和長輩們的手藝，是來自於靈魂深處味蕾的記憶」。因此就決定這樣的記憶不能就這樣消失在自己這一輩，所以就想說開一家「道地」家鄉媽媽味道的大馬美食，帶給在疫情期間不能出國的台灣朋友們。

他說決定在內湖開店原因有兩個，第一是因為來到台灣之後，他就一直住在內湖區這裡，內湖儼然成為他在台北的第二個家。第二個原因是因為這裡靠近內湖科技園區，有很多外國人士在這裡駐留，所以就決定在這裡找店面。

現場被問到，有沒有專屬的「私房料理」時，他回答私心想推的食物，就是砂勞越詩巫福州乾拌麵跟冰紅茶了，這起源於他對父親的童年記憶。「以前小孩子的時候，爸媽總是帶我們出去吃早餐，每一次坐下來服務員來點餐的時候，我就會聽到我爸爸點一杯冰紅茶跟福州乾拌麵。然後服務員問到我的時候，因為不知道要吃什麼，就會順口而出說跟我爸爸一樣」。

也因為如此，這兩樣食物就這樣深深的印記在他的腦海裡了。所以江曜綸第一個就想要把這個記憶中的食物帶給大家，「這也算是送給我在天上的爸爸一份禮物」。

責任編輯： 蘇漾