【大紀元2023年01月05日訊】（大紀元記者陳俊村報導）一向受到營養學推崇的地中海飲食（Mediterranean Diet），被美國媒體評選為2023年的最佳飲食模式。當人們要嘗試這種飲食時，有哪些應該注意的事項呢？

《美國新聞與世界報導》（US News and World Report）雜誌與其專家小組針對多種飲食模式進行評選，進而列出了2023年最佳飲食清單。

為了編制這份清單，這個由超過30名飲食和營養學專家所組成的專家小組考量了超過40個問題，其中包括：所有的食物都很普及並容易購買嗎？這樣的飲食能依據文化、宗教和個人喜好而修改嗎？

以下是這份清單的前10名：

（1）地中海飲食
（2）得舒飲食（DASH Diet）和彈性素食飲食（Flexitarian Diet）並列
（4）麥得飲食（Mind Diet）
（5）治療性生活型態飲食（TLC Diet）
（6）梅約診所飲食（Mayo Clinic Diet）和容積式飲食（Volumetrics Diet）並列
（8）體重守護者飲食（Weight Watcher Diet）
（9）威爾博士的抗炎飲食（Dr. Weil’s Anti-Inflammatory Diet）
（10）歐尼許飲食（Ornish Diet）

在這份清單中，地中海飲食名列第一並不令人感到意外。多年來，這種飲食法一直廣受推薦。有研究顯示，它能降低人們罹患心臟病和第二型糖尿病（Type 2 Dabetes）等嚴重病症的機率。

《美國新聞與世界報導》指出，所謂地中海飲食是地中海周圍21個國家的傳統飲食方法，這些國家包括希臘、義大利、土耳其等。

儘管住在不同地區的人們會食用不同的食物，但地中海飲食主要著重在植物性食物，例如蔬菜和水果，再加上全穀類食物、豆類、堅果、海鮮、瘦肉和來自特級初榨橄欖油（extra virgin olive oil）的不飽和脂肪，這些對整體的健康有很大的好處。

世界各地來自不同文化的人們都在採行地中海飲食法，他們只是使用不同的農產品、海鮮、藥草和香料。畢竟，重要的是經常食用營養豐富的食物。這種飲食法重視品質甚於單一的營養或食物種類。

為了獲取最大的效益，當你在採行地中海飲食法時，你應該留意以下的注意事項，其中包括應該吃和不應該吃的食物：

應該吃的食物

●全穀類食物（例如大麥和小麥）
●堅果和種子（堅果可以當零食來吃，種子可以撒在沙拉或燕麥粥上）
●新鮮水果和蔬菜（多吃無妨，但不包括馬鈴薯）
●豆子、扁豆、豌豆和大豆（這些食物含有蛋白質、纖維、維他命和礦物質）
●橄欖油（芥花油、葵花油、酪梨油、芝麻油、葡萄籽油和核桃油也是很好的選項）
●家禽肉（例如雞肉和火雞肉）
●魚和海鮮（每週至少吃兩次）
●優格（又稱酸奶）和起司
●蛋（可以偶爾吃）

不應該吃（或限量）的食物

●紅肉（例如牛肉）
●加工肉品和食物（例如洋芋片）
●甜食（不要每天吃，有慶祝活動時再吃）
●酒類（過度飲酒有害健康）
●奶油（可以選用橄欖油等比較健康的替代品）
●全脂乳製品（包括冰淇淋）
●含糖飲料（包括果汁）

責任編輯：茉莉◇