編者按：內向者的阻礙，不在於口條或能力，而是用錯方法。本文作者發現，多數內向者其實具有觀察力敏銳、思慮周延的特質，只是因為「過度在意他人」，導致無法施展、被埋沒在壓力之中。一旦用對方法， 反而比常人更能快速掌握脈絡，明確釐出客觀想法。本文分享內向者如何學習感受食物的美味。

重視自己的人往往也重視飲食

你每天的飲食規律均衡嗎？

我曾聽在大企業任職的朋友驚訝地說：「我發現最近的新人總是隨便喝個飲料、吃點零食、蛋糕就解決一餐，好像有填飽肚子就好，完全沒有好好吃午餐。」聽到這番話，連我也感到驚訝。

根據二○一九年日本農林水產省針對十八到三十九歲的人所做的「年輕世代飲食習慣相關調查」，其中「一天至少攝取兩餐包含主食、主菜、副菜的飲食」這一題，約兩成回答「幾乎每天」，三成回答「幾乎沒有」。

另外，約莫有兩成是「每週二至三天」，跟回答「幾乎沒有」的比例加起來，約略有五成的人不在意營養均衡的問題。這份問卷調查結果的確也符合我朋友的說法。

不重視飲食的行為，也代表不夠重視自己身體的需求。

假如你覺得「沒有特別想吃或是喜歡的食物，只是因為肚子餓才去吃東西」，那建議你可以從品嚐食物的美味開始學習。

感受食物的美味需要經過一番訓練，我們並非出生就知道什麼是「好吃」。美味感會受到文化的影響，因此世界各國的口味偏好形成很大的差異。

以日式料理的湯頭為例。外國人大多認為日本的高湯味道太淡，喝起來不夠有飽足感。雖然日式料理確實比西式菜色清淡，可是若懂得品嚐湯頭中的鮮味，就能體會到細緻高雅的美味。

學會品嚐食物的美味精髓，人生將會變得更加豐富，用餐時也會更開心，變得更期待用餐時間的來臨。

透過「感受美味」創造生活的餘裕

普遍來說，內向者對於「美味」的感受度不高。之所以這樣說，不是因為內向者的味覺不敏銳，而是因為內向者在用餐時常處於緊繃的狀態，全心全意都放在同桌人的一舉一動上。

無法在放鬆的狀態下飲食，是造成食不知味的一大原因。

大家有過這樣的經驗嗎？跟上司或客戶聚餐的時候，食物吃起來毫無滋味。但如果是家人朋友輕鬆自在用餐、交換感想，食物就變得好吃了起來。內向者的情形和商務飯局有些類似。在聚餐時經常過於在意現場氣氛，不太在乎自己吃了什麼，滿腦子都在顧慮對方的感受，往往對方說「好吃」，自己就跟著說「好吃」；對方說「有待加強」，自己就連帶附和「有待加強」。

因此，我希望大家能選出一位自己願意敞開心房的人，一起共度用餐時光。

跟別人分享用餐心得，是學習「感受美味」的良好訓練。

內向者即便是跟朋友聚餐，也會因為害怕意見跟對方相左而不敢說出感想。因此可以的話，請務必找一位能夠相處自在的人陪你用餐，好吃就說「好吃」，難吃就坦白說「難吃」，然後再仔細思考食物美不美味的原因。倘若沒有一起吃飯的對象，用筆記本或是部落格寫下感想也是一個好辦法。

除此之外，下廚也是一個有效的方法。假如你試著做出一桌美味佳餚，明明按照食譜烹調，最後的成品卻一點都不好吃，很有可能就是因為你對美味的感受或記憶不夠清晰，所以不知道該如何調味。

不曉得如何調味，自然做不出好吃的料理。所以請大家透過實際操作，學習思考什麼是美味，自己又該怎麼做才能讓菜餚變得可口。「感受美味」是一件滋潤人生的事，也能夠藉此幫助內向者找回生活的餘裕。

<本文摘自《》，財經傳訊提供>

責任編輯：曾臻⊙