【大紀元2022年10月06日訊】（英文大紀元記者Katabella Roberts報導／吳蔚溪編譯）行業高管警告說，由於生產成本增加、極端天氣條件和疾病，食品成本的飆升不會很快結束。

根據政府數據，8月份食品通脹同比上漲了12.4%，是自1979年2月以來的最大漲幅。

與此同時，家庭食品指數或雜貨店食品指數在過去12個月中上漲了13.5%，這是自1979年3月以來最大的12個月間漲幅。

2021年1月拜登總統上任時，年度食品通脹率為3.8%。

雖然美國消費者可能會看到零售價格整體趨於穩定，但可能不會在不久的將來就看到價格下跌，因為生產商在與乾旱、洪水和禽流感等疾病作鬥爭時花費了更多的勞動力和包裝材料，這些災害影響了農作物，也殺死了產蛋的母雞。

市場研究IRI公司的客戶參與主席克里希納庫馬爾‧戴維（ Krishnakumar (KK) Davey ）告訴ABC7電視台，由於「勞動力和商品成本」的上漲，該公司預計明年食品通脹將上升5%至10%。

另外，生產從穀物到比薩餅各種產品的美國跨國製造商通用磨坊（General Mills）預計，由於堅果、水果和香料等原料成本的上漲，其生產成本在2023財年將增加14%至15%。

通用磨坊表示，它正計劃為其客戶進一步提價。

即使這些問題穩定下來，消費者也可能不會很快看到價格下跌。從歷史上看，價格上漲往往在達到一定水平後保持不變，而不是回落。

隨著價格飆升 美國人改變飲食習慣

「存在很多不確定性」，密歇根州立大學食品經濟學家、副教授大衛‧奧爾特加（David Ortega）告訴ABC7。「這就是價格需要更長時間才能下降的原因之一。」

行業專家的最新評論是在拉斯穆森報告（ Rasmussen Reports）8月的一項民意調查出台後，發現越來越多的美國人認為他們的雜貨帳單未來會增加之後發表的。

這項民意調查是在7月24日至25日間對1,000名美國成年人進行的。在95%的置信水平下，抽樣誤差幅度為 +3個百分點。

調查發現，89%的受訪者表示他們現在購買食品雜貨的費用比一年前更高，比4月份的87%有所增加，而 61%的受訪者表示他們預計一年後購買食品雜貨的費用會更多。

與此同時，63%的受訪者表示，由於食品價格上漲，他們改變了飲食習慣，這高於4月份的55%。

儘管價格上漲，人們對雜貨的需求仍然很高，這意味著食品雜貨公司能夠將更高的成本轉嫁給消費者。

9月底，拜登政府公布了一項新計劃，旨在在本世紀末消除飢餓，並增加健康飲食。

白宮表示，80億美元的計劃，至少有25億美元將投資於「開創性地解決飢餓和糧食不安全問題」的初創公司，而超過40億美元將用於「改善獲得營養食物機會的慈善事業，促進健康食物的選擇，並增加體育鍛鍊。」

美國一些大公司，包括谷歌、泰森食品（Tyson Foods）和沃爾格林（Walgreens）已承諾對該計劃進行投資。

責任編輯：高靜#