編者按 在這個「不曉得未來會發生什麼事」的年代，每個人都需要有「能處理未知事物的理科力」！能不能直接用手感應溫度？人類對溫度的感覺相當模糊，十分容易出錯，因為人會「適應」，所以如果需要精準。用儀器測量才是最好的。

在同一室溫下，有人覺得「冷」，也有人覺得「熱」，每個人的感覺各有不同。食物也一樣，濕潤的食物和乾燥的食物即使溫度相同，也會讓人覺得一個燙、一個涼。

進入海中或游泳池內時，一開始會覺得「冷」，但是待久一點之後，就能夠適應水中的溫度，漸漸開始覺得水裡比較溫暖了，不是嗎？水的溫度並沒有改變，改變的是我們的感覺。

讓我們實際感受一下「人體感覺難以準確判斷事物」這件事吧。

用手指及溫度計來測量液體溫度

實驗所需物品：

水適量
碳酸水適量
日本酒適量
溫度計、3個杯子

實驗方法：

1. 將水、碳酸水、日本酒都放入冰箱冷卻一段時間。
2. 在3個杯子內分別倒入水、碳酸水、日本酒，插入手指，確認哪一杯比較冰冷。
3. 用溫度計測量各杯液體的溫度。

模糊不清的溫度感覺

手指的冰涼感與實際的溫度數字一致嗎？大部分人應該會覺得一開始手指插入的液體最冷，但用溫度計測量時，卻會發現三杯液體的溫度都相同。事實上，人類對溫度的感覺相當模糊，十分容易出錯。

人類靠著皮膚上的「溫點」與「冷點」來感覺溫度。全身的溫點有3萬個，冷點有25萬個。冷點在29℃時最為敏感，溫點在43℃時最為敏感。我們對於溫度通常只有「冷」「涼」「溫」「熱」等相對模糊的形容方式。而且，我們「容易習慣」對溫度的感覺，進入海水或游泳池時，一開始會覺得很冷，過一陣子後就會覺得水變溫暖了，不是嗎？這就是我們對周遭溫度的「適應」。

將手指放入20℃以下的液體時，我們會覺得「冷」，但很難估計出正確的溫度。舉例來說，就算我們把手指同時放進8℃和15℃的水杯中，也不一定能正確回答出哪杯水比較冷。

不只是溫度，每個人對時間、重量、長度的感覺也各不相同。進行某些作業時，如果這些「量」不精確，結果也會出現分歧。沒有寫明重量、容量的食譜，會因為製作者的不同做法而得到味道不同的料理，無法使風味保持一致，科學實驗也一樣。

做實驗時，為了「在下一次做實驗，或者是換其他人做實驗的時候，也能得到同樣的結果」，一定要將實驗材料的重量、容量、需要的時間等以數值的形式記錄下來。

人類的皮膚溫度受器

人類體溫通常會保持在一定範圍內，與外界溫度無關。但如果長時間浸泡在冷水內，這種恆溫功能就會消失，使體內器官的功能下降，最糟情況下可能致死。

溫點、冷點的分布（個／ cm2）

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<本文摘自《》，世茂出版提供>

責任編輯：茉莉