【大紀元2021年09月23日訊】（大紀元記者李雪卉編譯報導）有機食品行業是一個蓬勃發展的行業，去年美國有機食品銷售額猛增12.4%，達到619億美元。然而，大多數美國人卻不知道「有機」的真正含義。

CNBC財經網站9月22日報導，2014年，品牌諮詢公司BFG對300名購物者進行了調查。在這些購物者中，70%的人購買了有機食品，但只有20%的受訪者可以定義有機食品。

根據美國農業部的說法，「有機是一個標籤術語，表明食品或其它農產品是通過一系列獲批標準的方法生產的。」換句話說，「有機」本身並不一定是健康聲明。這只是意味著食物是使用有機方法生產的。這些方法包括一系列聯邦標準，涉及土壤肥沃、控制害蟲和雜草以及動物飼養等問題。

由於擔心食品的高度加工、人工添加成分以及殺蟲劑、激素和抗生素的影響，一些注重健康的消費者更傾向於有機產品而不是傳統產品。根據皮尤研究中心的一項研究，76%的受訪成年人購買有機食品是因為健康價值，其次33%是因為環境因素，22%是因為便利性問題。

但是，關於有機食品是否真的更健康、更安全，存在相互矛盾的數據。例如，加州大學河濱分校2005年的一份報告表明，有機作物和傳統作物中的農藥殘留量均很低，對健康不會產生任何不利影響。

許多專家也同意有機作物和傳統作物之間沒有太明顯的營養差異。但可以肯定，專家們同意有機食品行業繼續存在。

責任編輯：林妍 #◇