傳統的做法叉燒包需要幾天的準備時間，我們只需要幾個小時就可以完成。不用麵種和臭粉（碳酸氫銨，是化學膨大劑的其中一種），趕快看看這個家庭做法！

廣式五花肉叉燒做法:

服務：8個
準備時間：1小時10分鐘
休息時間：1小時10分鐘
烹飪時間：15分鐘

對於麵團：
2杯 (260克) 蛋糕粉 （低筋麵粉），再加2湯匙當撒粉
3湯匙糖粉
1 湯匙速溶酵母
2茶匙無鋁泡打粉
¼ 茶匙鹼水
1/3 茶匙白醋
2湯匙特輕橄欖油
½杯 (118克) 溫水 （大概100華氏度或38攝氏度）

對於餡料：
1湯匙特級淡橄欖油
½ 個洋蔥，切粒
1湯匙南乳醬
1湯匙醬油
1湯匙蠔油
1/2 湯匙老抽
2湯匙蜂蜜
1/2杯雞湯
1 1/2 湯匙玉米澱粉
4湯匙水
1 1/2 杯叉燒

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責任編輯：茉莉