【大紀元2021年06月08日訊】（大紀元記者袁玫洛杉磯報導）橙僑中心2021年海外民俗文化種子教師在地研習，6月5日的第三堂「在地化」課，由許惠紅和曹笑蓮老師呈現難得見到的臺灣娶嫁習俗、喜餅及夜市小吃。

每堂課都親力親為的橙僑中心主任蔣翼鵬表示，臺灣文化在地化包羅萬象，如檳榔西施、原住民、電音三太子、陣頭；臺灣本土化氣息濃厚的臺客，如歌手伍佰、陳昇等；奔馳在道路上的機車，以及地方特色的夜市。許惠紅、曹笑蓮老師在課堂上講解臺灣娶嫁的傳統禮俗，有「提親、合八字、小定、大定完聘、定日子、迎親」等等，終身大事，馬虎不得。

面對臺灣的疫情，許惠紅老師首先選曲《臺灣的心跳聲》為臺灣祈福，介紹臺灣的文化，傳達臺灣的信息。

許惠紅說明，如「說文」所云「歸，女嫁也」，古代女子出嫁又稱「歸」，現代人也常祝賀新婚女子從此有了歸宿；而嫁這個字是一個女和一個家組成，表示女方婚後才真正有了家。根據臺灣習俗，在新娘出嫁前必須和娘家吃「姊妹桌」，謂之「餞別」，同時，還有含意的「擲扇」、「接嫁」、「進洞房」、「歸寧」等等習俗，祝福新人永浴愛河，長長久久。

她說，目前臺灣還有一些有趣的傳統婚嫁習俗，其背後的意涵是很值得探討的。如美麗的新娘，雙方長輩對你的婚禮都有一定的期待，尊重長輩，承襲傳統都是好事。在海外要如此行之實屬不容易，但這些習俗的內容是很重要的。

她提及前一陣子兒子結婚，她特別為兒子和媳婦準備了分享喜悅的喜餅、「 長長久久」的囍酒、帶路雞、紅棗桂圓、「 早生貴子」、金鏟子「產子」、代表白頭偕老和家庭興旺的「竹火籠」，並要求他們向父母奉茶來傳承臺灣婚禮的禮數與祝福。

當天課堂上，曹笑蓮老師還教授以紅包袋做成的囍籃，許惠紅老師現場教喜餅、水晶餃的做法。水晶餃的材料：有生粉、太白粉、再來米粉、絞肉一磅，自行調味。另外可加蝦仁、油蔥等等，沸水半杯、一鍋滾水備用；喜餅材料：有蘇打餅乾、棉花糖、無言奶油（或沙拉油）、Magie模具或圓形盤碗等。

許老師說，下週六為今年度最後一堂課，期望在線老師儘量利用所學去發揮，以在地材料發揮創意，再創造具有文化意義的課程傳遞給孩子們，使種子發芽茁壯，也歡迎分享所創作品。◇

責任編輯：李欣