小編語：在外租屋沒有廚房，又想要自己料理怎麼辦呢？縮時、微波爐料理能解決困擾，而且還能準備出豐盛的一餐，一次就把主餐、湯品料理起來。

莎莎醬優格雞肉捲+甜菜根蔬菜湯（份量1人份）

準備器皿

中型玻璃碗×2 個
中型盤×1 個
燜燒罐350ml×1 個
微波蓋×1 個

材料

莎莎醬優格雞肉捲

雞胸肉條⋯150克
黑胡椒⋯適量
蒜粉⋯適量
莎莎醬⋯35克
希臘優格⋯75克
鹽⋯適量

毛豆馬鈴薯

毛豆⋯35克
馬鈴薯⋯60克
黑胡椒⋯適量
鹽⋯適量

甜菜根蔬菜湯

（濕料）
甜菜根粉⋯12克
無食鹽柴魚昆布粉⋯2克
鹽⋯適量
（乾料）
玉米筍⋯15克
素雞⋯60克
減鹽醬油⋯5克
蒜粉⋯適量

料理方式

1. 將雞胸肉、黑胡椒、蒜粉、優格、鹽，在中型玻璃碗裡混合，完成醃製動作，靜置備用。

2. 已挖除芽眼的馬鈴薯覆蓋上沾濕的廚房紙巾後，全火微波1分鐘。

3. 等待同時將洗淨的玉米筍切丁。

4. 馬鈴薯取出，切成碎丁後，在另一個中型碗，混合毛豆，拌上黑胡椒和鹽，靜置備用。

5. 將雞胸肉條分成三等份，在中型盤上，排成三個圓圈，先放進微波爐，蓋上微波蓋，再疊加上毛豆馬鈴薯，全火微波2分鐘30秒。

6.等待微波同時，將素雞切片混合玉米筍及減鹽醬油，再另外將無食鹽柴魚昆布粉、甜菜根粉、鹽、蒜粉混合，乾料和濕料分開保存在在耐熱袋裡或分隔的保鮮盒裡。
7.取出雞胸肉，將肉汁淋在馬鈴薯上攪拌，再淋上莎莎醬在雞胸肉圈。

8.隔日早上將素雞和玉米筍全火微波1分鐘，馬上倒進燜燒罐裡，立即再注入約300ml的熱水，倒進已混合好的乾粉材料，攪拌，上蓋（適當再加進熱水，讓水位幾乎滿到蓋子），待午餐時間再開蓋食用。

提醒

1 素雞可用凍豆腐取代。
2 若是偏好軟爛口感的馬鈴薯，可切成更細丁狀，加入多點水分微波。
3 可依喜好撒入適量薑黃粉，如此能增色也添味。
4 可選擇將少量奶油乳酪加進毛豆馬鈴薯裡。

本文摘自：《》，野人出版社提供。

（網站專文）

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責任編輯：曾晏均◇