小編語：現代人多有失眠的困擾，導致免疫力下降，身體代謝變差，因此產生各種病症。藥補不如食補，從飲食來改善身體情況是最容易的方法。

日本著名蔬菜營養師、時尚生活美學諮詢師Atsushi，研發多篇「減醣消脂瘦身湯」食譜，經由日本模特兒們的嘗試，體態變得輕盈，身體狀況也變好了。其中，在提升免疫力的湯品食譜中有，食材都是日常就容易買到而且平價，這些食材包含的營養素能安定心神、清理腸道不好的環境。

為什麼「腸道健康」如此重要？

我總是在湯品中使用大量能清理腸道的食材，那是因為「腸道健康」比任何事都更為重要。

當腸道健康不佳時，不僅會造成便祕，消化吸收能力也會因此下降，就算攝取再多營養，也無法傳送到肌膚、頭髮、肌肉等部位，只能無奈看著效果減半。

現在全球新冠病毒肆虐，提高免疫力就成了非常重要的一環，因此必須更加注重腸道健康。

腸道聚集了身體約七成的免疫細胞，可說是體內最大的免疫器官。為了讓自身的免疫機能正常運作，保持腸道健康便成為不可或缺的事。

除此之外，腸道的狀態也會影響心情。能安定心神，被稱為「快樂賀爾蒙」，也是神經傳遞物質的血清素，在腸內製造後，傳送至腦部。當腸道環境十分健康時，便有充足的血清素被送往大腦使精神安定，且讓人擁有積極樂觀的心態。

反之，當腸道環境不佳時，即會造成血清素不足，使人感到消極沮喪。正因如此，「腸道健康」才無比重要。

除了膳食纖維和發酵食品之外，含有寡醣、鎂的食材也對清理腸道環境有益，每天都該積極攝取。

增強免疫力瘦身湯

失眠、免疫力低下、貧血也是眾多女性都有的煩惱。本章節將針對這３項症狀介紹適合飮用的湯品。色胺酸、γ-氨基丁酸（GABA）、甘胺酸對失眠有所助益；想提升免疫力則需要多攝取維他命Ａ、Ｃ、Ｅ和發酵食品；鐵質和維他命Ｃ對貧血症狀相當有效果。

番茄鮮蝦起司湯

色胺酸是能安定心神的「血淸素」的形成原料，γ- 氨基丁酸（GABA）能令身心感到放鬆，甘胺酸會令深部體溫下降讓人更容易入眠，以上３種成分都對改善失眠有一定的效果。食用含有這３種成分的食材做成的湯品，可提高睡眠品質。

材料（１人份）

帶殼生蝦（去頭）⋯ 4隻（80g）
水煮黃豆（罐裝）⋯ 50g
洋蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 1/4顆（50g）
櫛瓜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 1/ 4根（30g）
杏仁⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 6顆
番茄糊（罐裝）⋯⋯ 1/3罐（100g）
歐芹⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 少許
水⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 200ml

A
法式清湯粉（顆粒）⋯１½小匙
鯷魚醬⋯⋯⋯⋯ 1小匙
帕馬森乾酪⋯⋯1大匙
白酒⋯⋯⋯⋯⋯ 2小匙
蒜泥⋯⋯⋯⋯⋯ 1小匙

作法

STEP1 洋蔥切碎， 櫛瓜切成1cm的小丁。杏仁磨細碎。歐芹切碎。

STEP2 將歐芹以外的食材、水、A放入耐熱調理碗，輕輕攪拌混合後包上耐高溫保鮮膜，放入微波爐（500 瓦）中加熱6分鐘。

STEP3 裝盤， 最後再撒上切碎的歐芹。⊙

有效改善失眠的食材

色胺酸　黃豆、杏仁、帕馬森乾酪
GABA　番茄
甘胺酸　鮮蝦

FOOD DATA

含醣量13.0g
蛋白質含量26.6g

本文摘自：《：一餐改喝一碗湯，小腹變平坦，6週瘦3公斤》，采實文化提供。

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責任編輯：伊芙◇