【大紀元2021年10月07日訊】（大紀元記者林夕帆澳洲悉尼編譯報導）由於供應短缺，今年許多家庭聖誕餐桌上的肉類可能會相應減少。解封后重回酒吧和餐館的民眾也面臨牛排價格上漲。

據《信使郵報》報導，一些農場主和行業團體表示，疫情限制導致屠宰場包括外國工人在內的勞動力短缺。此外，乾旱與山火也為原因之一。

養牛場主塔蘭特（Bianca Tarrant）和麥吉維倫（Dave McGiveron）表示，目前牛肉和火腿的庫存已經較低，到聖誕時會變得稀缺和昂貴。

塔蘭特表示，「由於農民受到乾旱、山火和大流行病的打擊，肉價將在節日前飆升。」

「牛肉產量比去年下降了18%，是1972年以來最低值。庫存減少意味著價格上漲。而且不僅僅是牛肉，成羊肉和幼羊肉也大幅減少。」她說。

澳洲肉類和牲畜協會（Meat and Livestock Australia）警告，如果對屠宰場的限制一直持續至11月，今年無法加工的春季羔羊將多達25萬隻。

維州城區的肉類加工廠目前只被允許以80％的產能運行，而新州加工廠無法彌補這一短缺。

澳洲肉類產業委員會總裁哈欽森（Patrick Hutchinson）表示，「如果超市的產品供應受阻，那麼大量超市的全面營業就沒有意義。」

在疫情前，許多屠宰場員工都是持有457簽證的海外工人。而這些勞動力隨著國境關閉已基本消失。

責任編輯：劉頌恩