【大紀元2021年01月09日訊】（大紀元記者袁玫洛杉磯報導）2020年有令人鬱悶、令人失望的事，但也有些令人感動的事，中華茶文化學會會長楊綺真在新年之初期許大家更加堅強、更加智慧，以豁達的人生態度，坦然自若迎接每一個有意義的日子，在濁世中播放著善念的種子。她表示，泡茶、喝茶、賞茶、論茶，平撫心情，送走2020的病毒，迎接2021年，「牛」轉乾坤。希望大家都平安、健康、快樂來品茶。

茶話：茶無分別心

茶的好壞和價位，有絕對的關係嗎？楊綺真表示，茶的好與壞和什麼人在一起喝茶，有非常大的關係。她說茶的好壞可以從兩個角度來看，茶做壞了，或是用不當的茶菁或是用不當的方式做出來的茶，就不能稱為好茶。好茶只有一個說法：「好喝就是好茶」。心情不好的時候，喝再好的茶也不會覺得很好。心情好的時候一杯普普通通的茶也覺得很好。這就是常說喝茶喝心情茶，不喝價位茶。大家可以每天隨餐隨時喝著各款的茶，來陶冶性情。

楊綺真表示：「平常粗茶淡飯過日子，也怡然自得。茶無分別心，人才有分別心。無論天涯海角，茶還是茶，你是你，我還是我。把心放在什麼地方，茶就會千變萬化。回歸初心，茶還是一樣的甜美回甘。」

現在坊間的高檔餐廳已經開始推出隨餐茶品的服務，從迎賓茶開始，再到餐前茶、解油茶、解腥茶、甜食茶、餐後茶、送客茶，甚至是每道菜都配上一款茶。楊綺真說，品嚐許多款美味的茶品而不會醉茶。「茶」遊戲人間，人們「戲」茶為樂。一餐飯品進六大茶類，暢快之情何嘗不也是一大享受。

「茶之初心」

楊綺真說，以前常聽茶農與茶商對話，他們說茶就是茶，茶葉不會變成黃金。但是很多人都覺得自己要喝黃金般的茶才能彰顯身分，因此茶商便在茶葉裡添加了許多的「尊嚴」。這「尊嚴」比黃金還貴。

她分享給愛茶的朋友們說，平常以茶會友，以禮相待，不論尊卑，平等奉茶，喝的自在、健康、歡愉，這才是「茶的初心」。◇

責任編輯：李欣