【大紀元2021年01月25日訊】（大紀元記者馬維芬報導）由張鳳書主持多年的《美食鳳味》轉型，新節目《大嫂研究所》由她繼續主持。今（25日）舉辦記者會，來賓蔡昌憲、料理大師程安琪也一同出席，張鳳書表示節目大方向以料理為主，但加入了健康觀點，主要教大家做一些省錢、省時、省力的料理。

《美食鳳味》自2006年由張鳳書接手主持至今，已歷經15個年頭，告別原節目有些不捨，透露她的兒子年紀多大，節目就做了多久，還開玩笑說兒子是節目廚師養大的，冰箱永遠是滿滿的，因為時常下節目後把料理帶回家繼續煮。

新節目《大嫂研究所》則堪稱為《美食鳳味》升級進化版，張鳳書雖不捨但還是很期待新節目帶給觀眾不一樣的新知與火花，而最讓張鳳書開心的是「終於可以穿美美的主持節目，不再只以圍裙示人」。

張鳳書表示多年來都是自己在家料理三餐，因此兒子一直不知道她是藝人，某次有人和兒子說：「你媽媽是演員。」兒子竟回答：「不是，她是廚師。」但有了這些年對健康的認識與摸索，張鳳書開始早睡早起、每週固定重訓運動二次，同時也在上健康管理師的課程。

她認為「用長訓代替長照」，開始為邁向「健康老人」做準備。張鳳書之後計劃出書，除了教觀眾如何照顧全家人的健康，也預備將正確且系統性照顧長輩的知識分享給大家，笑稱「現在完全沒職災了」。

節目來賓蔡昌憲則透露去年成立自有品牌賣起手工水餃，從行銷到出貨都一手包，太太則負責接訂單，許多藝人都是他的常客，他表示水餃是平民美食，會讓大家想起阿嬤的味道、家鄉的故事，創立至今收入僅打平，他笑說：「不賠就很好了！」

雖還沒開始獲利，但他還是會自掏腰包包個紅包給員工，除此之外，蔡昌憲還投資許多副業，包含義法料理餐廳、雪板運動器具店等，總投資金額為7位數。

責任編輯：蘇漾