【大紀元2020年09月29日訊】（大紀元記者袁玫洛杉磯報導）中秋節是華人過完新年之後最期待、也最熱鬧的節慶日， 吃月餅、賞月、團圓。不過，面對如此多樣的月餅款式，要怎樣搭配正確喝茶來平衡月餅的熱量，吃的健康，美國中華茶文化學會會長楊綺眞特爲此說分明。

自古至今的中秋節已經發展成為一個闔家團聚、萬家團圓的節日。楊綺眞回憶兒時趣事說，從她懂事開始就有流傳中秋賞月，看月宮裡的嫦娥與玉兔搗藥的故事。她說，中華民族是民以食為先的，大家始終沒有遺忘吃月餅和闔家團圓的中秋佳節。

但要考究月餅和喝茶的關係，楊綺眞表示，這都是出自古代唐宋的宮廷貴族文人雅士的點子。傳到了宋代，便流傳祭月的餅稱為月餅，然後留著在家人團聚時拿出來ㄧ起吃，因此又稱為團圓餅。

中秋節有月餅、香茗、美酒、佳餚。月餅配香茗最搭配，缺一不可的。還有各式各樣的月餅要配不同的茶品也是有講究的。現代的月餅更是琳瑯滿目，今年最熱門的是流沙月餅，流沙就是包在裡面的內餡鹹蛋黃烤到剛剛好，切開後會流出來。

面對如此多樣的月餅，如何搭配，來平衡月餅的熱量，才能吃的健康。

甜酸的月餅配紅茶：屬重發酵的紅茶含有6顆蘋果的抗氧化成分，可減少發生腦血栓及腦血管阻塞的機率，尤其紅茶的單寧酸特別多，還有很強的排毒作用，也有降膽固醇和血糖的功效，但要切記不能加糖和奶精。

鹹甜的月餅配綠茶或黑茶：綠茶是輕發酵茶，含有的兒茶素最多，咖啡因最少；黑茶是後發酵茶具有很強的解油膩、消食等功能，這也是肉食民族特別喜歡這種茶的原因。

核果月餅配烏龍茶：烏龍茶是半發酵茶，能去油解膩，因為它有分解三酸甘油酯和抑制膽固醇的作用。

楊綺眞說，來過中秋，在美食佳餚面前，別忘了香茗準備好。楊綺眞還提醒，這麼久的疫情，把大家都悶壞了，歡聚在一起還是別忘了要把口罩戴好，快快樂樂的中秋節之後，大家都要平安健康的等待感恩節與過新年。◇

責任編輯：李欣