大阪燒是日本平民美食，以蔬菜、雞蛋、麵糊，再搭配上個人喜愛的配料所製成，改成低醣版本就能大快朵頤了。

【營養成分】

淨碳水化合物 6.3 g
脂肪 41.5 g
熱量 517 cal
膳食纖維 2.9 g
蛋白質 28.2 g

【材料】

酪梨油 ………………10ml
鮪魚罐頭 ……………. 75g
高麗菜 ………………. 50g
紅蘿蔔 ………………. 10g
洋蔥 ………………… 10g
雞蛋 ……………….. 1 顆

【粉類材料】

烘焙杏仁粉 …………. 20g
洋車前子粉 ………….. 2g
玫瑰鹽 ……………….. 1g

【裝飾】

無糖醬油 ……………. 15g
無糖美乃滋 …………. 20g
海苔絲 ……………… 適量
柴魚片 ……………… 適量

1 將粉類材料攪拌混合均勻。
2 將高麗菜、紅蘿蔔、洋蔥洗淨切成絲狀，再加入酪梨油、鮪魚、雞蛋攪拌均勻。
3 將步驟1、2的材料混合均勻。
4 平底鍋熱油（材料分量外），倒入步驟3的粉漿，以中小火慢慢煎熟並一邊利用鍋鏟塑形，定型後翻面再煎至上色熟透即可盛盤。
5 在表面裝飾美乃滋、醬油、海苔絲及柴魚片即可。

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責任編輯：伊芙◇