地溝油：吃之即來揮之不去的「中國噁心」

撣封塵

更新 2020-07-17 3:08 AM 人氣 389

【大紀元2020年07月17日訊】日前，中國裁判文書網發布了一份刑事判決書，披露了知名火鍋品牌小龍坎在陝西榆林的一家加盟店，用「地溝油」製成火鍋底給顧客食用。

自從地溝油問題十多年前被曝光以來，人們通過各種渠道獲得的相關信息，早已充塞視聽，令人談地溝油色變了。近些年來，伴隨媒體熱度或有意降溫，公眾對此習以為常，關注度也隨之減弱，對地溝油的擔心進入了人人心裡有，個個口中無的麻木適應期。而此次小龍坎地溝油事件，無疑再次提醒人們：不是地溝油又回來了，而是地溝油從來就沒有離開過我們。

兩年兩噸地溝油入鍋，你吃過沒？

據判決書說，被告人蘇某濤開設的「榆林市榆陽區小龍坎老火鍋店」，2017年開始營業。當年5至7月，蘇某濤指使店員在火鍋店廚房內，用油水分離器將顧客餐後剩餘的東西分離出廢棄油脂，經高溫加熱後，再加入輔料製作紅油（地溝油），由廚師作成火鍋鍋底賣給顧客。

案情顯示，2017年5月至7月，蘇某濤指使採購蘇某飛參與生產600斤地溝油，廚師劉東月和馮某明參與生產400斤地溝油，均被加工成鍋底銷售給顧客。2018年8月至2019年4月間，蘇某濤指又使蘇某飛等人加工地溝油3,963斤，並加工成鍋底出售給顧客。也就是說，在不到兩年時間裡，這家店共生產、銷售地溝油超過2噸。

下面我們來算一筆帳：假設一個火鍋的底料油是半斤，那麼，2噸地溝油可配製8,000個火鍋；再假設每個火鍋的食客是3個人，那麼，至少有24,000人在這家店吃過地溝油火鍋。

要知道，中國的火鍋店多如牛毛，把地溝油火鍋賣給顧客的恐怕是不止這一家店。而且，火鍋只是眾多食品中的一個類別，更多類別的商家又有多少在用地溝油加工食品？假設中國數不勝數的各類食品商家沒有全軍覆沒，保守估計，只要有1∕10的商家涉及地溝油……那後果就是不敢想像的！

實際上，在中國，餐桌上的地溝油有如廚房裡的蟑螂，神出鬼沒，防不勝防。無奈之下，人們給自己構築了一個自我麻醉的心理防線，叫做「眼不見為淨！」可以毫不誇張地說，身為中國人，誰要說自己從來沒被吃過地溝油食品，恐怕連他自己都不會相信——當然，除去吃特供的那些中國黨官們。

「地溝油」大案觸目驚心

顧名思義，通常情況下，地溝油的原料是來自於餐飲等行業的下水道。但發展到後來，出現了多種原料並行的局面。下面這個被稱為「新型地溝油」的案例，就是用動物內臟等做原料的。

2011年10月，江蘇金華市蘇夢鄉村民發現一樁怪事，在附近一個院子經常聞到很臭很臭的味道。

報警後，警方進入院子調查，發現院門口堆放著大量空油桶，地上油跡斑斑片片，難聞的味道很像是熬制泔水加工地溝油的味道，但警方在現場沒發現泔水，卻看到有成堆的油脂塊。經盤問，這些東西一部分來自於附近的另一個油脂加工點。

細分辨，這些油脂並非是動物身上正常的油脂，而是屠宰場的廢棄邊角料，再就是豬皮、牛皮、羊皮上刮下來的碎末，外加一些變質的動物內臟。

在立案調查中發現，這種新型地溝油的窩點不止一家，還有一些分布於當地的個體熬油戶，他們熬制出來的動物油都是由名叫李衛堅的人統一收購。產品大多分被銷售到了安徽、上海、江蘇、重慶等地的一些油脂公司，並最終進入到了食品領域。

浙江、安徽、上海等六省市公安機關，在公安部現場統一指揮下實施收網行動。摧毀特大新型跨省地溝油犯罪網絡，搗毀煉製新型地溝油工廠、黑窩點13處，抓獲犯罪嫌疑人100餘人；現場查獲新型地溝油成品、半成品及油渣3,200餘噸。

按照剛才的推算方法，這3200噸地溝油可以配製12,800,000個火鍋，合計食客38,400,000人。

在生產地溝油的全盛時期，除去作坊式的地溝油生產之外，因受暴利驅使，眾多專業油企也競相制售地溝油。從2008到2011年間，全國共有8家專業公司被查處。例如：

2011年6月開始，江西南昌環宇生物柴油公司，就大量收購餐廚廢棄油脂生產「飼料混合油」，銷往廣東東莞勝輝公司。經勝輝深加工後，假冒食用油銷給東莞市中天食品公司、糧油批發市場經營戶。涉案地溝油1,600餘噸。

2010年3月至2011年7月間，河南惠康油脂公司從山東濟南格林生物公司購進地溝油，經與正品食用植物油按一定比例勾兌後銷售。該案共制售地溝油近8,000噸。

中外對比，相形見絀

2012年，最高法院、最高檢察院、公安部聯合下發通知，強調對「地溝油」重大案件的首犯要嚴懲，直至判處死刑。

然而，儘管當局三令五申，並祭出重典，地溝油事件還是層出不窮。究其根本原因，主要有兩點：一是政府部門雷聲大雨點小，或有政商勾結牟利，導致監管不利；二是社會道德大滑坡，商家利慾薰心，鋌而走險。

因為地溝油嚴重危害人類健康，輕者會引起消化不良、腹瀉等，重者或可致癌。所以，世界許多國家都對此高度重視，政府盡職盡責，積極防禦。

日本政府對食品安全極其敏感，也十分重視。首先，政府高價回收地溝油，杜絕了商家另起爐灶的妄念，樂意把地溝油賣給政府。其次，政府指定的專業公司要將回收的地溝油在第一時間加入一定比例的蓖麻油，蓖麻油是完全無法食用的，從根本上防止了地溝油重新流向餐桌。第三，一旦發生地溝油事件，除了法律嚴懲之外，肇事企業唯一的下場就是關門大吉。社會成本之高讓違法犯罪者望而卻步。

美國食用廢油回收的方法，比起日本來更細膩，體現了參與性。他們的做法是，在餐館和家庭廚房的洗碗槽下方安裝「廚房廢物粉碎機」。第一步是初次篩選，將肉渣、菜葉之類不太油膩的，通過粉碎機打碎，從下水道排走；第二步是把含油量高的收集起來，倒入專用垃圾桶，等待專門公司來回收。美國很多社區都有全封閉的垃圾桶，用來專門盛放廢油。如果餐館私自將廢油賣給其它機構或個人，一經發現，將被停業。

德國人做事嚴謹的風格，在政府對待地溝油上也能體現出來。他們給每一桶泔水都有張「身分證」，從產出、回收到利用都嚴格記錄在案。任何一個環節出問題，很快就能查明。這種跟蹤監督效果明顯。餐館必須與政府簽訂「泔水回收合同」。合同詳細規定了泔水由哪家企業回收、何時回收、回收後由誰加工等。開餐館前，必須購置油水分離設備。分離的油由政府特批的公司統一回收，這些公司許多都是上市企業，規模很大。德國聯邦衛生部官員稱，德國地溝油回收利用率已達到100%。