【大紀元2020年06月26日訊】（大紀元記者林丹美國紐約報導）紐約市從週一（22日）開始進入第二階段重啟，餐廳可申請利用戶外空間、在客人保持社交距離的前提下提供堂吃。法拉盛中心區車水馬龍，很多餐廳沒有適合堂吃的戶外空間，不過一些在商業大樓內有中庭、空中走廊，在那裡開設的中餐館，就具備了戶外用餐的條件，率先一步提供戶外用餐。

據富頓集團表示，法拉盛王子街與39大道交界的「富頓一號廣場」（One Fulton Square），內有10家餐館，有6家餐館已利用室外的中庭、空中走廊，提供戶外用餐。

「富頓一號」二樓的「江南食府」代理經理星星表示，該店有30張桌子，目前利用戶外走廊，只能擺設四張桌子，桌子與桌子之間相隔6呎以上，25日是第一天提供堂吃，當天中午已有一桌客人。該店在疫情高峰時關門一個多月，後恢復外賣、外送，通過外賣平台和社交媒體推廣，隨著疫情減緩、經濟逐漸重啟，生意比剛開始恢復營業時好一些了。

星星表示，為了讓客人放心，該店使用「無接觸掃瞄點餐」，客人用手機掃瞄每個桌子上不同的二維碼，就進入了點餐平台，點餐完成後，廚房就會收到客人所下的菜單，付款也是以手機付費，「服務員與客人之間不接觸，而且為了乾淨，等有客人來時，才把餐具拿出來。」

在一樓經營的老字號「南翔小籠包」，其經理Roymond表示，疫情高峰期，該店從4月1日開始關門，但只關門了18天，因是老字號，很多熟客詢問什麼時候重開，所以很快就恢復外賣、外送，而且及時調整產品，推出速凍食品，以前是現做現賣，但疫情發生後，人們只能在家用餐，所以從4月份開始就為客人推出了速凍食品；品種有小籠包、餃子、餛飩、鍋貼，一袋有30個，價錢在20元到30元，附送說明，該店並加入了多個外賣平台進行推廣。

Roymond表示，該店有150個座位，現在只能提供8桌，所以就算有戶外堂食也只占很小的部分，生意主要靠外賣，每天有80到150份訂單。

一樓的中餐館「川山甲」也利用中庭空間，提供戶外堂吃，而且該店經理Louis表示，就算在疫情高峰期間，也一直提供外賣、外送，沒有中斷。

對於「富頓一號」大樓內的餐館復甦先走一步，富頓集團公共行銷經理孫偉家表示，在人行道上用餐，客人會有安全、衛生的疑慮，但「富頓一號」的設計，為餐館提供了乾淨衛生的戶外就餐環境，所以集團也為有提供戶外堂吃需求的餐館盡量創造條件，並給予指導，「在大樓內的室外環境，衛生條件好很多，也安全很多，並配備了清潔人員定期清潔。店家自身也推出無接觸點餐、手機APP等點餐程式，減少接觸，還提供手套、免洗洗手液等，增強防護措施，讓客人放心。」

責任編輯：陳玟綺