【小編按】有時候在家懶得下廚，又沒有頭緒要煮什麼，也不想要叫外賣，怎麼辦？來一道快速、省時又豐盛營養的料理，可以滿足自己的飢餓感。找一找冰箱冷藏（凍）的食材，比方魚餅、蝦、火鍋料，或是常備食材如醃漬食品、速食麵等，就可以輕鬆烹調。這一道「海鮮豬骨湯魚麵」烹飪起來智慧又省力，就算是料理新手也不用擔心，學起來！當您需要來一份「懶人料理」食譜，就能派上用場！

【材料】

魚麵6安士（Fish Noodles 6 oz）
日本魚餅2片（Steamed Fish Cake 3 slices）
日本燒魚餅條2條（Yaki Fish Cake Stick 2 strips）
蝦3隻（Shrimp 3 pieces）
醃漬竹筍 1.5安士（Pickled Bamboo Shoots 1.5 oz）
芽菜1.5安士（Mung Bean Sprouts 1.5 oz）
蔥花少許（Green onion a little）
紫菜2片（Seaweed 2 pieces）
豬骨湯醬1包 1.06安士（Tonkotsu Ramen Soup Paste 1.06 oz）

【作法】

1. 豬骨湯包先用兩杯水煮滾備用。

2. 煮滾一鍋開水，魚麵煮3分鐘後撈出，放進大湯碗內。

3. 芽菜用滾水燙過後撈出，放在麵上。

4. 接著把各樣海鮮用滾水燙1分鐘左右，同樣撈出擺放在魚麵上。

5. 放上竹筍，淋上豬骨湯，最後再放上蔥花及紫菜裝飾，便可享用。

【梁師傅小貼士】

1. 在日本超市內很容易找到各式各樣的食材來做湯麵，這種豬骨湯醬非常方便，好用又美味！
2. 這次的食譜是用魚麵搭配豬骨湯，魚麵的口感比烏龍麵更彈牙爽滑！

【主廚簡介】

姓名：梁志生
廚齡：40餘年
經歷：
1、美心飲食集團日本首間中菜旗艦店副主廚
2、海城酒樓（Ocean City）主廚
3、作為特邀嘉賓參與著名烹飪節目主持人甄文達的《Yan Can Cook》
4、美國富商George Bowles御用廚師

責任編輯：伊芙◇