【大紀元2020年05月01日訊】世界華人工商婦女企管協會亞特蘭大分會於4月18日辦理線上講座-在家輕鬆做手沖咖啡。講座由會長邱婷蘭主持，她表示，近日因疫情影響，大家響應政府政策，居家避疫，足不出戶。世華特別企劃一系列線上特別講座，希望能在此堅難時刻，仍能與所有朋友們一同在線上見面及學習。當天特別邀請Belux Coffee Roasters的經營者同時也是亞城世華理事的劉秀皇（Lucy Liu）和她的先生專業烘焙師Ben主講，吸引會員及僑胞35人參加。

劉秀皇開頭介紹咖啡的三階段演變，第一波是在第二次世界大戰期間，因為物資缺乏，只

求能沖出一杯咖啡喝就足夠，第二波是義式咖啡的興起，到第三波精品咖啡風潮的盛行。

Ben解釋了咖啡豆的選擇及烘焙，及如何影響咖啡的酸、甜、苦味。然後他再交棒回劉秀皇來教導大家如何以輕鬆的方式做出一杯香醇的手沖咖啡，並加碼示範炎炎夏日最適合飲用的冰鎮咖啡果皮茶及冷萃咖啡，讓參與者也躍躍欲試，手沖一杯屬於自己的咖啡。

大家也因為當天的講座瞭解到咖啡果皮可以幫助消化，促進腸胃蠕動，幫助身體排毒，是天然的抗氧化劑，日本人還把它當做中藥使用，真的讓大家長知識了！

亞特蘭大文教中心主任賴麗瑩也特別受邀參加，她表示感謝世華在這嚴峻時刻，仍為僑胞

們謀求福祉，開設一系列實用課程。本身也是咖啡愛好者的她，今天上完了這堂手作咖啡

課，也讓她躍躍欲試。今年因為疫情關係，搭僑計畫停辦，賴麗瑩表示雖然今年無法帶搭

僑學生造訪劉秀皇和Ben開設的咖啡館，但有機會一定會去拜訪。

責任編輯： 郝莉