【大紀元2020年04月28日訊】（大紀元記者陳俊村報導）壽司是日本的經典美食與文化，幾乎一提到壽司，人們就會想到日本。儘管壽司的種類繁多，口味各有不同，但其大小都不會差異太大。而在日本卻有一名廚師專門製作該國最大的壽司，其重量多達5公斤。有趣的是，他也製作最小的壽司，小到可以放進火柴盒裡。

在日本愛知縣安城市的壽司店「梅若壽司」裡，有個名叫稻垣弘（Hiromu Inagaki）的老師傅，擁有44年經驗，他就是該國最大和最小壽司的創始人。

稻垣弘告訴Great Big Story網站說，他一開始並沒有想當壽司師傅。他父親的朋友開了一家壽司店，建議他去試一下。經過13年的訓練，他終於出道了，並於1975年開設自己的壽司店。

有一天，一名喝醉的客人要他製作最大的壽司，於是他就迅速取出很多海苔，將巨大的壽司做了出來。此後，他的店就一直提供這種特大號壽司。

這種特大號壽司有多種口味，包括驚喜星鰻壽司、厚蛋燒壽司和巨型壽司捲，其大小是正常壽司的30倍。

今日は節分ということで、、、
近所のビックリ巻き寿司の画像を。

安城市にある梅若寿しさんの『太っ腹巻き』です！！

お店の情報は

— 近所のはなし (@kinjyonohanashi)

以巨型壽司捲為例，它的直徑和高度都是20公分，重量多達5公斤，而售價則為146美元。

此壽司使用了20至25種食材來製作，其中包括大約17片海苔。在製作時，先要把海苔攤開，再將醋飯鋪上去，接著把各種食材依顏色放上去，然後把壽司捲起來。

像這樣的壽司，都要幾個人才吃得完，所以稻垣弘又為食量少的客人準備了另外的菜單，那就是迷你壽司。

稻垣弘說，迷你壽司是為了讓客人開心而製作的。他們將食材切到非常小，僅有幾公釐長，再做成壽司。而這樣的壽司可以放進火柴盒裡面，為人們帶來笑聲和玩心。

他說，他對客人充滿熱情。他們是鄉下人，比較不拘小節，讓客人能盡情享用並感到滿足是最重要的。◇

責任編輯：茉莉