【大紀元2020年10月24日訊】（大紀元記者施萍美國紐約報導）約700名紐約市飯店工人及店主給州長庫默以及州參眾兩會發出一封聯名信，要求通過一項救濟方案，以保證全州範圍內的餐飲業恢復經濟。

今年因為中共病毒的影響，有近1000萬人失去了工作，這些人很多都領不到州的失業金，因為他們是小費抵薪工人。

這封要求「一個公平薪金」（One Fair Wage，OFW）的是紐約市的一些餐館老闆以及從業人員聯署簽名的。信中說，餐館行業需要緊急紓困援助。

「我們同意，我們的行業急需經濟援助來重新恢復、重新啟動與重新規劃一個我們成員能夠掙得最低工資加小費的未來，這是我們渡過這場危機，健康發展的辦法。」信中寫道。

他們的建議包括：老闆與員工分享小費、在注意衛生的前提下適當地提高價格、政府給予稅收上的減免，以及取消小費抵薪的制度。

信中援引其它州的經驗說，取消小費抵薪之後，工人領取最低工資，小費由雇主和工人分享。這種方法「降低了管理成本以及在性別、種族以及飯店工種之間的不平均問題」。

記者發現聯名信中的中文名字寥寥無幾，這在中餐館占據很大比例的紐約餐飲行業中很不常見。

根據本報此前報導，紐約中餐館中分配小費有三種方法，即小費在工人之間平分，工人和老闆平分，再有就是由老闆分配小費。

聯名信提出OFW方案的理由是，給小費工人提高工資，然後給老闆減稅，兩者結合可以抵消老闆的負擔。

「我們的財務分析表明，如果小費工人工資提高5美元，給州的收入稅可以增加很多，遠遠多於州給予餐館老闆的減稅。而這樣一來，還可以讓餐館工人在如今這種小費下降了75%~90%的時候能生存下來。」

另外，現在餐館行業危機，人人面臨著飢餓、住房動盪與額外債務，如果讓工人完全依賴小費則增加了他們在性別、人種等方面的不平等。

「紐約必須藉此機會確保給每一個人建立一個可持續的、公正的未來，這就意味著政府與這些一線工人以及店主等餐飲行業人士攜手合作，保證我們有一個能支撐生活的工資，才能讓紐約人喜愛的餐館業利用這些條件，領導我們的行業蓬勃發展。」

此外，在上週，紐約市以及上州的近八十家餐館，包括中餐館老闆大衛張（David Chang，Momokufu）在內的店主們也給州長聯名寫信，支持工人的計畫；另有很多紐約醫生和公共健康科學家致函州長，除同意給工人合理工資外，還提醒道，那些去餐館就餐的客人需要加強遵守公共健康規定，否則小費工和客人之間的傳染會造成公共衛生危害。

責任編輯：鄭樺