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【大紀元9月28日訊】因應台灣加入世界貿易組織（ＷＴＯ）後，政府開放民間製酒。台糖為開拓業務，以前台糖將糖蜜製成酒精，賣給公賣局釀米酒，現在台糖在台南新營糖廠開「酒莊」並於十月正式要上市，首波搶攻今年冬令進補。

據中央社二十八日，為開拓台糖業務，台糖董事長吳乃仁最近不但請來日用品行銷專家做市場規劃，還另闢產品新路線，在台南新營糖廠副產品廠開「酒莊」，準備賣起酒來，吳乃仁將台糖米酒專案交給總經理董瑞斌。董瑞斌過去任職銀行，專業在銀行與財務，這次要捲起袖子賣酒，可是挺新鮮的「初體驗」！以下是董瑞斌接受中央社記者的專訪，談酒經！

記者問：台糖為什麼想到要賣酒？

董瑞斌答：很多人可能不知道，公賣局釀製米酒的酒精，是用台糖的糖蜜提煉的。甘蔗煉出蔗糖後，再從蔗糖煉出蔗渣及糖蜜。一公噸的甘蔗可提煉出五十公斤的蔗糖，比例約百分之五。四公噸半到五公噸的蔗糖，煉出一公噸的糖蜜。

既然政府已經開放民間製酒，而民間習慣使用米酒做菜，市場有這個需求，而原料糖蜜又是現成的，台糖何不也來釀酒，提高糖蜜的附加價值，創造營收！

問：台糖挑戰台灣菸酒公司，市場目標訂多少？可以吃下多少市場佔有率？

答：初次賣酒，哪有那麼厲害去「挑戰菸酒公賣局」？上市之初，先小試市場，如果消費者接受度高，再大量投資設備生產，這樣風險較小。

我們評估，台灣米酒市場的需求量，每年約一千八百打，而在加入ＷＴＯ前，因為囤積現象創造出假性需求，一年銷量有二千五百打之多，台糖米酒可以發揮的空間很大。

問：政府開放民間製酒，目前也有不少民間業者要投入市場，你認為台糖競爭的利基在那裡？產品如何定位？價格多少？主要客層為何？

答：目前酒的名字還沒最後定案，台糖先期以釀製米酒為主，這個酒不加鹽，可以直接飲用，也可以做菜、燉補、做月子，簡單說，產品定位類似公賣局的紅標米酒；而價格會訂得比公賣局米酒便宜些。

至於市場競爭條件，老王賣酒，當然說自己的酒好，我認為，台糖用糖蜜釀酒味道比較香、味道甘醇，比起其他民間業者，使用原料是進口玉米釀製的，口感大不同。過去消費者習慣使用公賣局的米酒，正是台糖的糖蜜釀的，將來也會比較接受台糖的酒。

問：什麼時候上市？答：為趕上這一波冬令進補，台糖目前正在加緊作業，希望十月間就能夠鋪貨上市，也希望台糖米酒能夠打響第一炮！(//www.dajiyuan.com)