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【大紀元9月27日訊】牛奶是人們公認的營養佳品，常飲對人體健康有益。但是，飲牛奶并非多多益善，飲之過度也會損害健康。

　　飲牛奶過量易導致動脈硬化，誘發血管疾病。法國全國保健和醫學研究所的專家皮埃爾及其助手經過十余年的深入研究發現，奶里含有一种名為酪蛋白的蛋白質，能生成一种對血管非常危險的分子———高半胱氨酸，這种分子損害血管的彈性組織，從而使脂類，特別是膽固醇極易積淀在血管壁上，以致血管逐漸阻塞，最終導致動脈硬化。

　　老年人過量飲牛奶還易患白內障。因為鮮牛奶中含有較多的乳糖，乳糖在脢的作用下水解為半乳糖，可在眼晶狀體內蓄積，影響晶體日常代謝，使晶體蛋白質發生變性，從而失去透光性，形成老年性白內障。

　　适量飲牛奶有益健康，過量卻會走向反面。營養學家指出，人體每日飲牛奶量應控制在500毫升以內，最适宜的飲奶量為200-400毫升，即每日兩小杯。

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