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【大紀元9月23日訊】將邁入50年頭的食品業老將味全，歷經改朝換代，除了導向精耕通路外，截至目前已精簡10%的人力，集團CEO兼康師傅控股董事長魏應州表示，預計將持續再減少20%的人力，並強化員工生產力，營業額推向100億元目標。

據中央社9月23日報導，頂新集團近來整合改造子公司味全 的腳步明顯加快，除了導向精耕通路外，截至目前已精簡10%的人力，集團CEO兼康師傅控股董事長魏應州表示，預計將持續再減少20%的人力，並強化員工生產力，營業額推向100億元目標。

即將邁入50年頭的食品業老將味全，歷經改朝換代，走過傳統產業的興盛與衰退期，終於在上半年正式轉虧為盈，8月份營收創下成立49年以來新高紀錄，預計9月將持續成長。

1998年頂新集團入主味全，當時雖然曾經引發財務危機，以致味全目前銀行負債達40億元，每年背負著 3億元的利息支出，魏應州仍然認為，味全擁有近50年來累積下來的寶貴資源，飲料、乾食類產品的研發製造技術是目前康師傅所欠缺的，在集團食品事業未來拓展上有著極大的互補作用。

味全冷藏、調味乳是其優勢，如何透過與康師傅的策略聯盟達到開源的目標是首要課題。康師傅方便麵在中國大陸已穩居第一大品牌，預計飲品將是市場下一個短兵相接的項目，包括康師傅與統一企業二大品牌均卯足了勁搶佔市場，競爭態勢白熱化，二大陣營互相較勁、火拼的意味隨處可見。

預料，康師傅將仰賴味全支援，迎戰來勢洶洶的統一企業與可口可樂等世界級品牌。

董事長魏應州將台灣劃分定義為消費地，並非生產地，尤其在台灣走向民主政治化後，以及食品業成長趨緩，市場趨於飽和時期，味全未來發展將著重於冷藏產品，生產製造將逐漸轉移至海外，估計工廠數將縮減至2 座。

初期，將從人員精簡及培訓工程著手，預計味全將再精簡 20%人力，同時積極培訓人才，並加強與康師傅的策略聯盟，目前已調動約20餘位人員至大陸支援。去年康師傅引進味全每日C 100%純果汁產品，在上海推出，目前已拿下當地的100%純果汁產品第一品牌。今年陸續再推出健百分優酪乳及亞當等系列產品。未來更將朝進入門檻較高的鮮奶跨入。

魏應州強調，味全是塊寶，本身人員素質很好，但必需先燃起員工鬥志，味全目前已有了明確的方向與目標，該是動起來的時候，相信只要能讓他動起來，就有再生的機會。(//www.dajiyuan.com)