(//www.tvsmo.com)
【大紀元8月14日訊】 台北中華美食展歷年都推出各式不同的新主題，目的在凸顯其用料與菜餚變化之包羅萬象。明天將在台北世貿中心展覽館二館推出中華美食展金馬風味展，今年的主題將分別有「梅之饗宴」、「金馬風味料理」、「媽祖宴及福州小吃」，更有「一地方一特色」，展示台灣各處具代表性地方菜。

據中央社八月十四日報導，連江縣政府及馬祖餐飲協會歡迎地方或馬祖旅台鄉親前往參觀，並為參與展出的工作人員加油打氣。

今年的特別展組「閩菜小三通–媽祖宴、福州小吃」意味深長，福州美食味鮮濃，悠久的文化背景，讓小吃顯得別有風味。為了促進兩岸之間的美食交流，本屆美食展特別開闢話題展–「閩菜小三通」，運用發源閩菜的小吃，提升金馬地區飲食品質，吸引大眾目光。

福州菜色傳承自悠久的文化，福州小吃更代表了當地特殊的民情風味，也都是特色獨具的風味菜色。味廣、味濃、味厚，每一道福州小吃都蘊藏不同的風格，更影響了金、馬地區的飲食文化。

這次的美食展跨過台灣海峽，將傳統道地的福州小吃呈現在國人面前，以這樣的活動拉近兩岸距離，透過彼此學習與交流，激發出更優質的美食文化，並且帶動兩岸的觀光風潮。

海中珍珠的馬祖，各式海產是最常見的料理食材，由於海域未受汙染，海鮮種類繁多，訓練出當地人烹調海鮮的好手藝。馬祖在地理上鄰近福州，飲食習慣亦深受影響，最常以酒糟入菜。酒糟就是老酒蒸煮殺菌後遺留的渣質，用它來調味佐菜，讓菜餚散發醇厚的香氣，例如紅糟鰻魚就是當地知名的風味菜之一。

本屆美食展為了呼應兩岸小三通熱門話題，特別開闢「閩菜小三通」展館，促進兩岸之間的美食交流。金馬風味展就是其中主題之一，藉由金門、馬祖傳統風味菜的展出，推廣當地飲食文化，期盼以美食的力量，帶動金馬的觀光熱潮。

配合台北中華美食展，台北地區的一些大飯店自八月初起陸續推出了福州菜為風味展暖身，這項美食展至十八日截止，縣府及馬祖餐飲協會歡迎地方或旅台鄉親往參觀，並為參與展出的工作人員加油打氣。(//www.dajiyuan.com)