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【大紀元5月23日訊】目前時序已經進入蓮子產期，台灣嘉義縣水上鄉各餐廳紛紛推出蓮子大餐，由於整株蓮花，從蓮葉、蓮花、蓮子、蓮藕、蓮蓬、蓮莖到蓮花梗，都可以入菜，又具有益腎、補脾等功效，在業者精心研發新菜色下，消費者趨之若鶩。

據中央社報導，台灣嘉義縣水上鄉目前已經進入蓮子產期，各餐廳紛紛推出蓮子大餐，由於蓮子具有益腎、補脾等功效，而且整株蓮花都有經濟價值，從蓮葉、蓮花、蓮子、蓮藕、蓮蓬、蓮莖到蓮花梗，每一樣都可以入菜，在業者精心研發新菜色下，消費者趨之若鶩。

根據新興園餐廳負責人吳德發表示，蓮花的每一個部位都有不同的功效，譬如蓮葉可以消暑、化熱、降血壓；清涼退火的蓮花，具有生津止渴、養顏美容的功效；蓮子可以益腎、補脾；蓮藕有涼血散瘀、益胃、補心、養血等功能，因此每年推出蓮花大餐，各地饕客專程前往品嚐。

業者推出的蓮花大餐，是將九品香水蓮的蓮葉、蓮花、蓮子、蓮藕、蓮蓬、蓮莖、蓮花梗、蓮藕粉、蓴菜等九個部位，做成十二道菜，另外蓮心因為味苦，不適合入菜，只能做成蓮心茶。不過，由於蓮心是重要的中藥材「蓮薏」，具有清心、去熱的功效，也很受消費者歡迎。

吳德發指出，蓮蓬曬乾後，加冰糖煮茶，可以預防流鼻血、治瘀血及腹痛等症狀；蓮莖又稱為「蓮鞭」，是蓮花的地下走莖，是富含高纖維的食材，具有清腸與整腸等功能。業者將這些食材，烹飪成「魚戲荷蓮」、「荷香鳳影」、「蓮開並蒂」、「曲院風荷」、「藕斷絲連」等佳餚，令人食指大動。
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