(//www.tvsmo.com)
【大紀元12月27日訊】　据有關學者研究得出的結論說：咀嚼可以影響人的壽命。

　　由于生活節奏增快，食品向精、細、軟方向發展，現代人已從40多年前每餐要咀嚼900-1100次，用時20-30分鐘，下降為每餐咀嚼500-600次，用時5—10分鐘。失去了應有的咀嚼，不能充分發揮味覺反射的作用而使食欲減退，不能讓唾液充分分泌而影響消化吸收，形成了种种不利于健康的因素。

　　因此，專家們呼吁，切莫忽視細嚼慢咽給保健養生帶來的好處。

　　1．洁齒防齲：細嚼慢咽對牙齦組織有按摩作用，可提高其抗病能力。唾液對牙齒表面的沖洗還能加強它的自洁作用，減少齲齒的發生。粗嚼快咽、進餐速度太猛，易咬傷舌頭、腮幫，有損口腔、牙齒和牙床，甚至易引起口腔潰瘍。

　　2．幫助消化：咀嚼使唾液与食物充分混合，可溶解出食物中的味覺物質，促進食欲。充分的咀嚼，可以使食物磨得極細，進入胃腸后，營養素易于吸收和利用。反之，狼吞虎咽吃進去的食物，其營養不僅難以被身體吸收，而且還增加了胃腸道的負擔，有可能引起胃腸道的疾病。

　　3．健腦益智：研究表明，咀嚼能牽拉面部肌肉運動，加快頭部的血液循環，用多普勒顱腦超聲觀察可見，大腦血流量在咀嚼時可增加20．7％。因此，三餐多安排點豆類、蘿卜、動物骨頭等耐嚼食品，平時多做叩齒運動，可使腦健智不衰。

　　4．解毒防癌：科學家將咀嚼時口腔所分泌的唾液加入黃曲霉毒素、亞硝基化合物、苯并芘等強致癌物和煙油、肉類燒焦物、焦谷氨酸鈉等可疑致癌物中，結果發現，唾液可使細胞的致癌物在半分鐘內完全喪失。此外，唾液對各种食品添加劑的某些毒性有明顯的解毒作用。

　　5．減肥美容：研究發現，肥胖者的進食速度較瘦人快，咀嚼吞咽的次數也比瘦人少。在咀嚼過程中，面部血液供應量加大，表情肌協調有規律地活動，可促使面色光澤紅潤，皺紋減少。@

(//www.dajiyuan.com)