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【大紀元12月21日訊】明天就是冬至，按照台灣這些天冷冷的氣溫來看，民眾應該會多吃些湯圓。許多賣場早已備足各種口味的湯圓，讓消費者過個暖暖的冬節。

　以湯圓的口味來說，台灣桂冠副總經理王正明表示，傳統口味仍是消費大宗，其中，鮮肉、芝麻、花生占了七至八成的營業額。但，為了滿足愛嘗新的民眾，今年還是有部分廠商推出新口味，如沖繩黑糖、桂花等。

　為了刺激買氣，今年各個通路都提早為冬至暖身，促銷的期間比過去還長，售價部分，量販店依舊最具優勢，平均每盒約為23元至26元，超商則為28元至30元，而三盒一組為各賣場的主力促銷價，以愛買吉安為例，三盒68元，萊爾富為88元。另外，鮮肉湯圓預料今年會有不錯的業績，因為今年茼蒿的價格十分便宜，以大潤發為例，祭出的促銷價是每包（250公克）9元。

　至於紫糯米湯圓，光是秋天的銷售量就比去年多了兩倍的成長，因此，業者預估今年冬至的紫糯米湯圓，應該會有5%～10%成長。

　台灣桂冠公司王正明副總表示，選擇湯圓，最好考慮信譽良好的品牌以及有良好的冷凍保存環境，若拿上手聞起來有酸味的，肯定是劣質品或過期貨。想吃手工湯圓的人，可到南門市場等傳統市場或部分連鎖超市與湯圓專賣店選購。

　最後，煮湯圓時，別忘了水滾後下湯圓，再滾一次就要轉小火了，這樣湯圓才不容易煮破，若想使湯圓的皮更Q，建議把湯圓煮好後過一下冷水，如此湯圓會更Q，更好吃。

〔自由時報記者陶禮君／台北報導〕(//www.dajiyuan.com)