【大紀元11月27日訊】（法新社芝加哥二十六日電） 研究發現，婦女每週吃五份以上的堅果或花生醬，可以大幅降低罹患成年型糖尿病的風險。

哈佛大學的研究人員研究八萬多名婦女的飲食習慣之後報告說，每週吃五份以上堅果食物的婦女，罹患成年型糖尿病的機率，比很少吃或從不吃堅果的婦女減少百分之三十。

研究顯示，如果婦女每週吃五湯匙以上的花生醬，則罹患糖尿病的機率比很少吃或從不吃花生醬的婦女減少百分之二十。

目前不十分清楚何以常吃堅果可以預防第二型糖尿病，這種成年型糖尿病通常發生在四十以上的成年人，可能導致種種毛病，包括嚴重的心臟血管疾病，腎臟病，截肢，甚至瞎眼。

不過，此項研究發現，並非所有脂肪，而是某特定型態的脂肪，才是可能會引發糖尿病的重要因素之一。

研究報告說，堅果中含有百分之七十至八十的脂肪，但大多是不飽和脂肪，而研究證明，不飽和脂肪有助於降低血中膽固醇，減低對胰島素的敏感性。

另一方面，一般咸信飽和脂肪會阻礙葡萄糖的代謝，從而增加罹患第二型糖尿病的風險。

共同提出此項研究報告的作者之一、波士頓哈佛公共衛生學院研究員簡瑞說：﹁為避免攝取太多熱量，人們不應該單純在他們的飲食增加堅果，而應該以堅果取代他們原飲食中比較不健康的食物，譬如白麵包之類的精製炭水化合物與加工過的紅肉等。﹂(//www.dajiyuan.com)