吃膩了台菜，就改用迷迭香等義式香料粉調味吧！可以快速的轉換口味，稍微擺盤，再配上紅酒或香檳就很有歐洲風情啦！

材料

鴨胸（約350g）⋯⋯ 1副

玫瑰鹽 ⋯⋯ 適量

〔醃漬醬料〕

迷迭香香料 ⋯⋯ 1茶匙

黑胡椒粉 ⋯⋯ 1/2茶匙

鹽巴 ⋯⋯ 少許

作法

Step 1 鴨胸加入混合均勻的醃漬醬料，醃漬一天（趕時間時至少醃漬4小時）。

Step 2 氣炸前先把鴨肉上的香料撥掉，放入炸籃，以200℃炸15分鐘就完成。

Tips 氣炸鴨胸沾點玫瑰鹽就很好吃。

<本文摘自，采實文化提供>

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責任編輯：孟鳳