【大紀元2019年09月17日訊】（大紀元記者徐綉惠亞凱迪亞市報導）藝人代言餐飲、跨界投資餐廳已不是新鮮事，在洛杉磯華人超市裡的麵食區，就可看到曾國城、謝霆鋒、舒淇、王偉忠、A-Lin等明星推出不同品牌、口味的各種即時麵。但像邵昕這樣親力親為，直接在洛杉磯開牛肉麵店的明星並不多。

近年淡出演藝圈的邵昕仍保持一年一部作品地在螢幕前曝光。但生活的重心多半放在「立祥公寓」。

2016年，邵昕以從小生長的公寓為名，改良母親「家傳」的牛肉麵，開設專賣牛肉麵、水餃和滷味的「立祥公寓」，目前已在臺灣、洛杉磯、中國等地開設了五家分店。他說：「這是媽媽的愛、媽媽的味道，眷村來自四面八方不同省分的人，融入不同元素煮出的一碗牛肉麵。」

邵昕回憶小時候，原籍湖南的母親為了討好「無麵不歡」的邵爸爸，四處請教煮牛肉麵的祕方。他說：「湖南人吃米飯，但我父親是蘇北人，喜歡吃麵，所以我媽只好四處學。」就是這個緣故，讓邵昕也學會了煮牛肉麵的絕活，他表示自己的手藝都是來自母親，他認為所有的廚藝都是源於家庭。

邵昕剛到洛杉磯時遇到不少困難，但他說：「很多質疑的聲音，美國的法規、食材，與各種硬體設備的問題。我的確都不懂，但不懂，我會問。」就是這種不恥下問、努力奮鬥的精神讓他克服困難。後來邵昕找到臺灣醬油的供應鏈，連湯頭裡各種難以獲取的原料也都找到解決方案。

他說：「美國牛肉的品質更好。這真是開『臺灣牛肉麵』店的天堂。」觀察到洛杉磯的水餃比較單一，邵昕也在水餃內餡裡做了很多變化。他表示一開始製作水餃也遇到很多問題，水餃皮的成品過高、品質不夠好，諸多考量都與在臺灣想像的不一樣，經過很多調整，才有了現在的成績。

中午用餐時間未到，門口已有了排隊的客人。甚至還有從橙縣驅車，開了一個半小時慕名而來的饕客，邵昕對每個客人都心懷感激，希望他們進來店裡，吃的高興、滿意。◇

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