【大紀元2019年07月14日訊】遠離故土，你一定很想念家鄉的味道；異鄉漂泊，你一定渴望媽媽做的暖心菜餚。思鄉情起，你可以去拜訪一位韓國媽媽，她在曼哈頓韓國街苦心經營17年的The Kunjip韓餐廳，給遠離故土的韓國人提供了最傳統正宗的家鄉美味，給異鄉漂泊的各族裔人帶來了媽媽般的溫情與關愛。
The Kunjip餐廳老闆朴海花女士，來美國30年，傾心投入一件事情，就是經營她的餐廳。餐廳就是她的家，就是她的全部。她對待所有的客人就像對待自己的孩子一樣。學生來這裡吃飯，她悄悄地多給菜，如今這些學生有的做醫生，有的當律師，他們都回來感謝朴媽媽，有德國人，有意大利人，也有中國人……，他們說這裡是「mother’ house」。
Kunjip的中文是「大伯」的意思，在韓國傳統文化中，去伯父家吃飯，總是能吃到最豐盛、最可口的美味。走進The Kunjip韓餐廳，撲面而來的就是濃濃的家庭氛圍，朴媽媽幾乎每天都在店裡，笑臉迎客，十幾年的老客人，到這裡像來到親人家一樣，和店員寒暄打招呼，和朴媽媽敘舊聊天。就連餐廳的廚師都是和朴媽媽一起合作了幾十年的老搭檔。
看到餐廳內熱鬧的用餐場面，朴媽媽感慨萬千，她說：「剛開店的時候，是很小的店面，後來客人越來越多，生意越來越好。現在搬到了這個大的店面，原來的客人竟然自己找到這裡來，他們很喜歡這裡的味道，就像回到家一樣。」
來自農場的新鮮食材
不僅身在紐約的韓國人喜歡The Kunjip溫馨的氛圍，很多從韓國來的政府官員和VIP客人，也會經常造訪這裡，他們說在這裡才能吃到真正韓國的味道。
這裡的菜餚不僅價格實惠，而且食材新鮮。餐廳有自己的專屬農場，也和很多大型農場有很好的合作關係。每到收成的季節，農場主就給老闆打電話，提供最應季的產品，所以在這裡可以吃到新鮮的、別處吃不到的健康食材。
獨有蟹醬 自製蔘酒果茶
餐廳有很多自製的美味，都是別處難覓的特色佳品。韓國人有三伏天喝蔘雞湯的習俗，如果三伏天來這裡喝雞湯，還可獲贈餐廳自製的人蔘酒，這個酒品很稀有，根本買不到，餐廳也不賣，只是搭配蔘雞湯贈送。大大的酒瓶一年只開三次。
餐廳每天還提供自製的韓國傳統水正果（Sujunggua，又名柿餅汁），這是一種韓國傳統茶品，由柿餅、桂皮、姜、黑胡椒、蜂蜜或紅糖為原料製成，還有松子做點綴，味道香甜。水正果不僅清新口氣，也有暖身和緩解宿醉的功效。
這裡菜品最大的特色就是味道濃郁，是地地道道韓國的味道。午餐和晚餐的高峰時段，還在贈送6道小菜的基礎上，額外再送一道特色小菜，精緻味美，分量十足。這裡更有獨一無二的螃蟹醬。
弘揚傳統 助力韓食世界化
堅守傳統、鍾愛餐飲事業的朴老闆也熱心公益事業，她不僅是韓國街「繁榮會」的會長，也是紐約「韓食世界化」的理事。朴老闆說，她願意將韓餐介紹給世界各族裔的人們，也願意看到韓國街的餐廳共同發展。目前 「韓食世界化」給紐約學校提供午餐。
The Kunjip餐廳也提供定制午餐盒飯服務，如果公司有會議或者家庭有聚餐，都可以電話預約，餐廳還有可容納40人的Party room。
想家了，就去The Kunjip餐廳走一趟，等待你的不僅是豐盛的美味，也有朴媽媽的親切笑臉，也許朴媽媽還會給你悄悄地加一道菜……
The Kunjip 韓餐廳
地址：32 W 32nd Street, New York, NY 10001
電話：212-564-8238
網址：www.thekunjipnyc.com
