【大紀元2019年07月12日訊】（大紀元記者唐明鏡編譯報導）從7月1日起，芝加哥的最低時薪從12美元漲到13美元，而四年前的最低薪水只有$8.25。這給很多餐館業主帶來壓力，他們不得不提高價錢。

平價餐飲店受到的衝擊最大。據《芝加哥論壇報》報導，以橋港區（Bridgeport）的Fabulous Freddie’s餐館為例，該餐廳僱用了47人，其招牌菜是自製香腸和義大利牛排。餐館的全牛熱狗提價到$4.75，而五年前的價格是$2.95。它的$1特價餐點，因為實在太虧本，在三年前被撤。

三明治店Big and Little 在芝加哥市有5家分店。店主說，最普通的漢堡包十年前賣$5，現在賣$6.99，當時$6.99的豬肉三明治現在是$9.99。他取消了受歡迎的三文魚塔可餅，原因是原料太貴。

但Big and Little店主說，對成本衝擊最大的是人工，餐館僱用超過40人，每次計算工資時，他都嚇一跳。他打算裁減員工來抵抗人力成本的上升。

也不是每一家餐館對最低工資敏感。西環（West Loop）的三明治店J.P. Graziano稱，餐館9名員工的時薪已達到15美元，老員工超過18美元。他今年漲價少許，只是為了應對豬肉和牛奶價格的上漲，以及保險漲價等。但他確保每一樣食品漲價不超過75分。

但J.P. Graziano店能給員工提供高工資，自有其優勢。一方面是這個82年的老店能與批發商談下更好的價格，另一方面商店所在的大樓是店主的太祖父買下的，沒有租金壓力，而且這個地段也是全市最興旺的，諸多科技公司進駐，帶來大批高消費的白領顧客。

美國勞工部數字顯示，至今年5月，快餐店的食品價格比去年提升3.5%，高於堂吃餐廳的價格增幅2.8%。而快餐店的大部分僱工只掙最低工資。

大型快餐連鎖店似乎不受低薪上漲的影響。麥當勞重新引進兩樣5元的計劃，漢堡王（Burger King）增加了1美元脆皮塔可餅的促銷。 ◇

責任編輯：溫文清