【大紀元2019年02月13日訊】（大紀元記者黎雲止報導）肝臟是身體重要的解毒器官之一，它總是默默地工作。若是長期超負荷工作，一旦肝臟罷工，想再挽回健康就難了。

由於肝臟有很強的代償能力，很多人雖然已經罹患了肝病，卻在一定階段不會感到明顯的不適，等發現時病情往往已經比較嚴重了。因此，為了呵護好我們的肝臟，不僅需要提高對肝臟健康的認識，建立一個良好的養肝、護肝習慣，而且要做到定期進行身體檢查。

肝臟在解毒過程中會產生許多的自由基，可能會危害健康，因此專家建議，要多吃具有抗氧化的食材。有7類食物能降低自由基的危害，包括優質蛋白質、維生素B群、維生素C、氨基酸、大蒜、芝麻、青椒及十字花科蔬菜等。

藍藻是理想的預防肝臟病的食品

藍藻被聯合國教科文組織 （UNESCO）稱為「明日最理想和完美的食品」。它含有高於一般食物的蛋白質、維生素、氨基酸、抗氧化劑，並且能讓身體輕鬆消化和吸收，是理想的預防肝病的食材，對肝病患者調養身體非常有幫助。

藍藻又稱「螺旋藻」，屬於藍綠色的海藻群，在地球上已生存35億年之久，是地球上最古老的高養分植物。這個微小的生物蘊藏著生命所需要且不可估量的養分。

藍藻在1974年聯合國世界糧食會議上被正式譽為營養食物，它還得到美國食品和藥物管理局（FDA）的認可，並被美國宇航局指定為宇航員的必備食品。

藍藻含有比任何食物都豐富的蛋白質、鐵質、脂肪酸、維生素，以及礦物質如鈣、鏻、鎂、鉀、胡蘿蔔素等，這往往是我們在日常飲食中攝取不夠的。換句話說，人體所需的五大主要營養素——蛋白質、葉綠素、維生素B12、β-胡蘿蔔素，以及平衡膽固醇的亞油酸和亞麻酸，都在藍藻裡面。

不僅美國宇航員、軍工人員的食物中會加藍藻，法國的高檔化妝品裡也有藍藻；日本人則將藍藻用於治療冠心病、心肌梗塞、肝硬化、氣喘、慢性胃炎、肥胖及癌症患者，取得了顯著療效。

藍藻對肝臟病的預防和調養

藍藻中的蛋白質含量高達60%~70%，是牛肉和魚肉的3倍，豬肉、大豆、雞蛋的5倍，大米的10倍，且易被消化吸收，對肝病患者的調養十分有益。

藍藻含有豐富的葉綠素和維生素B12。藍藻所含維生素B12是牛肝的2.5倍。其中，葉綠素被稱為「綠色血液」，是人體血液的再造原料。它能夠治療貧血，還能淨化體內的毒素，消除口臭、緩解便秘，對恢復疲勞、預防宿醉和過敏等也有效。它能夠有效改善肝臟和消化系統以及排泄功能。

藍藻含有高量的超氧化物歧化酶，這是一種強效的抗衰老營養成分，能使藍藻擁有極高的抗氧化能力。它能夠保護細胞不受傷害，也能修補已受損的細胞，抑制和清除人體在肝臟解毒過程中形成的自由基，預防肝病。

食用藍藻要選對產品

食用藍藻必須以安全性為優先考量，因為產地被污染，有些藍藻產品含有毒性。本地艾姆艾國際商貿私人有限公司（IMI Lifestyle Products Pte Ltd）從日本引進的「藍藻100%」（Spirulina 100%），已在日本市場上暢銷30多年，是日本最成熟的藻類產品。「藍藻100%」經過日本食品研究實驗室的嚴格測試，具有日本國際健康食品安全部頒發的GMP證書。

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責任編輯：鄭和