【大紀元2018年05月25日訊】（大紀元記者黃劍宇波士頓報導）「2018臺灣美食國際巡迴講座」於5月19、20日兩天下午在波士頓安良工商會會所舉辦，僑務委員會遴選派出的台北市儂來餐廳總監黃景龍，台中市饗食天堂行政主廚李啟肇兩位廚藝大師全程講授，約50多名社區民眾報名並參與講座，反響熱烈。

本次活動由波克萊台灣商會主辦，經文處處長徐佑典和僑教中心主任歐宏偉也前來觀摩。

19日，兩名大廚示範了台塑無骨牛小排、醉香麻油雞飯、水煮魚這三道台式名菜的做法，還有甜點銅鑼燒。20日，示範了桔醬白斬雞、生炒花枝羮、金沙排骨和中華乾燒大明蝦4道名菜。

參加美食講座的既有餐館老闆、專業廚師，也有喜好臺灣美食的僑胞，還有很多慕名而來的饕客。

兩位大廚傾囊相授，很仔細的講解做菜的工序，還現場解答疑問，甚至傳授了製作醬料小秘訣。

煸炒水煮魚的多種配料時，觀眾席的學員們紛紛被食材炒出的辛辣味道嗆的摀住鼻子連打噴嚏，兩位大廚還強忍著，堅守著繼續完成炒鍋示範，所以黃景龍戲說大廚們是冒著生命危險在為大家做菜，要珍惜。

楊羅東會長向大家提醒，由於沒買到合適的鱸魚，所以換成了更鮮美的石斑，並感謝提供石斑的鱈魚角(Cape Cod)的台灣商家。

鱈魚角「美食之家」

除了在唐人街舉辦的這兩場示範外，兩位大廚還於5月18日前往鱈魚角Falmouth「美食之家」餐廳進行廚藝示範，向當地主流社會人士宣介紹臺灣美食，計50餘人參加。

經文處處長徐佑典感謝兩位大廚的辛勞與付出，特別請麻州眾議員Sarah Peake頒發感謝狀，肯定他們促成美食廚藝交流，並積極行銷臺灣特色美食。

台灣美食國際巡迴講座如今已是僑委會的年度活動之一，不但有美加東團，美加西團，美中團等巡迴展演路線。◇

責任編輯：馮文鸞