【大紀元2018年11月04日訊】（大紀元記者勤麗亞特蘭大綜合報導）延遲了的喬州牡蠣季節終於在上週三（10月24日）正式開始。自6月關閉以來，喬州的牡蠣季節原定於10月初就該開始，但是由於夏季的炎熱可能會導致生牡蠣有感染細菌的危險，所以開放時間延遲了。

研究表明，被稱為副溶血弧菌（Vibrio parahaemolyticus）或Vp的細菌往往會在溫暖的水域中產卵。人們如果吃了生牡蠣就有可能會生病，主要症狀包括嘔吐，腹瀉和發燒。正常情況下，每年的10月1日牡蠣的收穫季節就會開始。今年由於炎熱夏季的影響，環境溫度高於平均水溫，所以禁止收採的時間一再延長，直到水溫降至ㄧ定的控制值以下。

徹底煮熟牡蠣可以殺死所有細菌，包括Vp。不過，因為大多數牡蠣都是生吃的，所以如果不能有效控制細菌繁殖就容易引起與細菌感染有關的疾病。

責任編輯：漢民