【大紀元2018年01月30日訊】（大紀元記者簡惠敏台灣屏東報導）為推廣失智症預防飲食觀念，降低失智症發生的機率，屏東基督教醫院結合7-ELEVEN門市的商品，設計「及早救智」食譜，規劃一週七天、一天三餐的55種料理及點心的健康餐食組合，及早預防失智。

依據研究推估，台灣目前有26萬失智症人口，到2031年，將達到47萬人；屆時每100人中，就超過2人有失智症，尤其偏鄉失智症盛行率14%是都會區的2倍。

為及早預防失智症，屏基營養師依據「地中海飲食原則」設計「及早救智」食譜，規劃兩人份的一週健康餐食組合，作為長輩準備三餐的參考。

屏基表示，根據研究，只要把握「地中海飲食原則」，就能有效降低40%失智風險。「地中海飲食」是以五穀雜糧為主食，搭配蔬果以攝取纖維質及維生素；每週可以吃3-5次的魚類、家禽和奶蛋及豆類，作為蛋白質來源；豬牛等紅肉、甜點、加工食物可以少量，每週至多以1次為佳。

屏基營養師吳貞瑩現場示範「及早救智」食譜中的三道料理，有利用7-ELEVEN鮮食「韓式泡菜豆腐鍋」烹飪而成的鍋物料理，還有野菇雞肉燉飯及橄欖油炒菠菜，民眾可以利用單張內的食譜作法，在家煮出美味又健康的預防失智症料理，照顧家中長輩的健康。

即日起，民眾可至全台7-ELEVEN門市索取「及早救智」食譜單張，或直接下載電子版（//www.happyaging.org.tw/index.php?class=m1&mode=17&id=403）使用。

責任編輯：陳真