【大紀元2017年06月09日訊】（大紀元記者林達澳洲珀斯編譯報導）許多在當地不受歡迎的海鮮，都可能成為中國家庭餐桌上的可口美食。

據澳廣網報導，一家西澳海鮮出口公司希望本地能出產刺蟹（spiny crab ），以出口中國市場。 刺蟹正名叫香檳蟹，盛產於西澳海岸線從Abrolhos島 到 Esperance一帶。

據Albany 的漁民蓋爾（Peter Gale）說，刺蟹的肉雖然好吃但外殼粗糙，刺很多，在西澳並不受歡迎，所以並非商用蟹類。截至目前，蓋爾把抓到的刺蟹都扔回水裡。

今年的情況將會有所不同，因為海鮮出口公司Chaceon Pty Ltd正準備在中國開發刺蟹市場。該公司向本地和亞洲市場出售螃蟹和龍蝦。蓋爾說，雖然還處於開發階段，但勢頭不錯。「這樣就又添加了一個（海鮮）品種，讓別的品種可以歇一歇，以更好的保護水產業。」蓋爾說。

Chaceon執行董事漢斯（Dave Hands ）說，他們現在重點開拓刺蟹市場，以充分利用這一資源。「我們僱了個中國員工做市場，他在中國很有經驗，我們還得多次去中國，（市場開拓）需要一些時間。」 漢斯說，中國是最好的刺蟹市場。「中國人特別愛吃海鮮，尤其是活著的海鮮。」他說。

漢斯說，刺蟹要便宜的多，是雪蟹（crystal crab）價錢的一半，帝王蟹（king crab）的三分之一。「這是低檔產品，但並不是每個人都能買得起雪蟹或帝王蟹，所以它在市場上有一席之地。」 他說，「這將打造出一個新行業。」

漢斯說，一旦市場開拓出來，公司將和漁業廳交涉，以增加捕撈配額。

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